restaurant

Tonkotsu Bankside


4, Canvey Street
SE1 9AN
London
+44 20 7928 2228

Open every day/ Ouvert tous les jours


Il arrive qu’il pleuve sur les rives de la Tamise. Si, si, cela arrive. Et quand cela se produit sur la rive sud, trop loin de Borough Market pour retourner s’y réchauffer avec un fish & chips ou une soupe fumante, la solution consiste à pousser la porte de Tonkotsu Bankside. Là, tranquillement assis face au comptoir en bois clair où officient les cuisiniers, on débute par quelques gyozas au porc et gingembre avant de plonger littéralement dans un bol fumant de ramen, ces nouilles fraîches japonaises servies dans un riche bouillon de porc soigneusement réduit 16 heures durant.  Enfin rasséréné, on peut fondre pour un dessert glacé, comme ce sandwich de gâteau au chocolat et Guinness garni d’une glace au caramel de miso et voir la vie en rose même sous un ciel gris. On reviendra pour la version, poulet, fruits de mer ou champignon de ce restaurant de ramens qui a fait des petits. Les londoniens disposent à ce jour de 6 adresses où « slurrrper » en paix.  

Sometimes it rains on the banks of the Thames. Yes, it really does! And if it happens on the South Bank, when you're too far away from Borough Market to go and warm up with a plate of fish & chips or a steaming bowl of soup, then you should head to Tonkotsu Bankside. Once there, seated opposite the pale wood counter where the cooks are at work, start with a few pork gyozas with ginger and garlic before you plunge into a steaming bowl of ramen (fresh Japanese noodles served with a rick pork stock, which has been carefully reduced over a period of 16 hours). Once revitalised, you may be tempted by a frozen dessert: the salted caramel miso ice cream, sandwiched in chocolate and Guinness cake, will ensure that you see life through rose-tinted specs even on the greyest of days. You can return another time to try the chicken, seafood or mushroom ramen instead – either here or at one of the other 6 branches where Londoners can “slurp” their noodles in peace.  


Notre repas du : 
18 septembre 2017



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

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