Restaurant

Toyo



17, rue Jules Chaplain
75006
Paris
Vavin
+33 (0)1 43 54 28 03

Chef: 
Toyomitsu Nakayama

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche. Diner du lundi au samedi et déjeuner uniquement le samedi.
Fermé 3 semaines en août.


Toyomitsu Nakayama porte le catogan des matadors et, derrière son comptoir, se déplace à petits pas chassés, comme s'il affrontait un taureau d'arène. Le résultat de cette chorégraphie surprenante : une mélodie franco-japonaise, joyeuse et sans fausse note. Au bon rythme, alleggro, la succession de plats apporte du goût, des couleurs et du panache. La cuisine n'est pas seulement originale, mais aussi généreuse : un petit sandwich foie gras et truffe d'été, offert, fait notre bonheur, ainsi que les quelques tranches d'ormeau ajoutées au rouget. Le menu du déjeuner, uniquement servi le samedi, donne envie de s'éterniser, un jour de bonne fortune, pour le dîner, avec une des excellentes bouteilles, de vin ou de saké, de la carte.


Notre repas du : 
03 juillet
Prix : 
49.00 €
pour ce repas avec une bière Kagua rouge au yuzu

Fraise, fèves, raisins, mimolette (en amuse-bouche) - Saint-jacques, seiche, salade de tomates, sauce vinaigrette - Rouget à la plancha, légumes racines - Espuma de banane et glace cognac, poudre café.


Carte ambitieuse comprennent aussi une excellente bières$ japonaise brassée en Belgique
servi avec truffe chocolat, pamplemousse, guimauve
Pain de la boulangerie Kayser


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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