Restaurant

Uncino




31, rue la Bruyère
75009
Paris
Saint-Georges
+33 (0)9 73 28 31 56

Responsable: 
Gabriele Muti
Chef: 
Gabriele Muti

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi et le dimanche
Type de cuisine: 
italienne


Gabriele Muti a baptisé son restaurant de poche minimaliste (une quinzaine de tables; pierre, bois blond, dallage) Uncino (« Crochet ») en l’honneur du Capitaine Crochet: Elbe, son île de naissance, fut en effet un repaire de pirates. On ira avec plaisir à l’abordage de la courte carte de Gabriele Muti pour découvrir, autour des pâtes sèches des maisons Fabbri, Setaro et Martelli des primi piatti aux sauces originales et savoureuses. Belle carte des vins (mais le service à tendance à pousser la consommation). Rare carte de sept cafés du torréfacteur padouan Giuseppe Rossetto (mais réalisation trop approximative).

 


Notre repas du : 
17 mai
Prix : 
65.50 €
pour ce repas avec un verre d’aligoté 2017 Aligo Rythm, Julien Guillot.

Tripes à l’ancienne - Linguine aux seiche - Pannacotta au poivre de Timut et chocolat noir, réduction de vin rouge.

 




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