Restaurant

Village (Le)



3, Grande Rue
78160
Marly-le-Roi
+33 (0)1 39 16 28 14

Responsable: 
Nadine Uido
Chef: 
Tomohiro Uido

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche soir et le lundi.
Fermé 2 semaines en août et 1 semaine en hiver.


Au cœur du vieux Marly, ce Village a tout de l'auberge inespérée, accueillante, confortable et attachante. Un couple qui réunit le meilleur de la culture française et japonaise, et un chef qui bien avant la vague nippone sévissant désormais à Paris, avait imposé son registre aux heureux marlychois. Car Tomohiro Uido ne joue pas dans l'épure ou l'assiette minimaliste, il aime les produits du terroir, les sauces ou les jus, jusqu'à composer des assiettes généreuses, colorées et gourmandes à souhait. Sa culture natale lui permet d'oser des cuissons inhabituelles, toujours très justes et idéales pour sublimer notamment viandes ou poissons. Service attentionné et cave bien achalandée. 


Notre repas du : 
04 août
Prix : 
78.00 €
pour ce repas avec un verre de mercurey Les Vignes du Maillonge 2012, Domaine Michel Julliot.

Carpaccio de requin (en amuse-bouche) - Galette de pintade fermière au fond d'artichaut et son œuf bio cuit façon Onsen, petit jardin de pousses, vinaigrette de wasabi - Granité au céleri en branche, citron - Rôti de saumon sauvage et ses raviolis de crevettes au basilic, purée d'olives vertes au yuzu - Soupe de pastèque et sa petite émulsion, glace au sel de Camargue vanillé, tuile au sel noir. 


Servi avec mignardises.
Avec choix de confitures.


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