restaurant

Vinci (Le)


23, rue Paul-Valéry
75116
Paris
Victor Hugo
+33 (0)1 45 01 68 18

Responsable: 
Nicolas Le Drogou
Chef: 
Éric Constant

Accueil jusqu'à 22 h 00.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé les 3 premières semaines d'août.

Services proposés: 
Voiturier
italienne

Un patron breton qui enrôle un chef normand pour concocter une cuisine italienne, on pouvait s'attendre au pire. Il n'en est rien. Cette table un peu esseulée entre avenue Foch et place Victor Hugo tire son épingle du jeu avec des classiques de la cuisine transalpine qui respirent le savoir-faire. Avec une certaine fierté, le chef aime à rappeler que chez lui, tout est frais, qu'il n'a pas de chambre froide et qu'il fait lui-même ses fonds et ses sauces. On le croit sur parole. Cadre un peu désuet mais qui n'enlève rien au bon moment passé. Service courtois. Carte des vins bien composée mais on aimerait plus de choix dans la sélection au verre.


Notre repas du : 
29 août 2017
Prix : 
50.00€
pour ce repas avec un verre de rosé italien 2016

Carpaccio d'espadon, huile d'olive, citron et mesclun de salade - Risotto milanaise, vongole et champignons - Tiramisu, glace au caramel et beurre salé.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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