Restaurant

(V)ivre Opéra Garnier



3, rue de la Michodière
75002
Paris
Quatre Septembre - Opéra
+ 33 (0)1 58 22 89 90

Responsable: 
Caroline Savoy
Responsable: 
Bruno Blain
Chef: 
Gabin Rodes
Chef pâtissier: 
Alex Rochel

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


"Fille de" (Guy Savoy), Caroline est passée de la com' à la table avec des produits griffés comme le Livre d'or d'un étoilé. Des assiettes fraîches, colorées, nerveuses (notes acidulées), dressées avec élégance, sans chichis gratuits. Un seul reproche, la présentation brouillonne de la carte et le maquis du prix de chaque plat changeant selon le menu dans lequel il est associé. Peut-être un problème de com' ?. Belle carte des vins (dont une quarantaine proposés au verre). Un bon point supplémentaire: la formule d'avant spectacle (de 19 à 20 h, servi en 30 minutes).


Notre repas du : 
26 juillet
Prix : 
57.30 €
pour ce repas avec un verre de beaujolais blanc, Domaine des Terres dorées.

Bisque de crabe, ricotta aux herbes fraîches, parmesan - Saumon mi-cuit sauce à l'oseille, tombée d'oseille, blette et salade d'oseille - Crémeux au yuzu, sablé amande citron jaune, meringue craquante.


Pain de Landemaine.
Assiette composée uniquement de fromages de petits producteurs.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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