Restaurant

Vong (Chez)



10, rue de la Grande Truanderie
75001
Paris
Étienne Marcel
+33 (0)1 40 26 09 36

Chef: 
Vai Kuan Vong

Accueil jusqu'à 23 h 15
Fermé le dimanche.
Fermé les 3 premières semaines d'août.
Services proposés : 
,
Type de cuisine: 
asiatique


Voilà près de quarante ans que cette adresse des Halles fait honneur à la gastronomie chinoise. C’est un peu le jalon universel des tables asiatiques à Paris : déco hors du temps un brin kitsch avec son fameux Boudha sculpté dans du beurre, service prévenant au possible qui n’oublie jamais de remplir un verre sitôt vidé, boucle de musique traditionnelle un tantinet agaçante et une carte à rallonge où le chef Vong étale tout son talent avec des plats traditionnels chinois ou vietnamiens, préparés à partir de produits d’exception comme la poularde de Bresse, canette de Chalans ou bœuf de Normandie tous travaillés avec précision. Cependant, à l’heure où la bistronomie s’empare des saveurs d’Asie avec des goûts d’ailleurs, cette formule luxueuse qui paraissait jadis exotique et excitante est devenue sage, convenue et bien reposante.


Notre repas du : 
22 avril
Prix : 
61.50 €
pour ce repas avec un verre de médoc 2010, Château Castera.

Raviolis poêlés à l’agneau (un peu gâchés par une sauce trop vinaigrée) - Filet de bœuf joyeux (servi sur plaque chauffante) - Riz nature - Gâteau de taro au lait de coco




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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