restaurant

Waly-Fay


6, rue Godefroy Cavaignac
75011
Paris
Charonne Voltaire (Léon Blum)
+33 (0)1 40 24 17 79

Chef: 
Fatou Sylla et Israfil Tekdal

Accueil jusqu'à dernière commande à 0 h 30
Fermé le samedi midi et le dimanche midi.
Fermeture annuelle non précisée.

autres cuisines

Depuis des années, sous une double obédience culinaire sénégalo-camerounaise, Waly-Fay constitue un référent parmi les tables africaines de la capitale. Les volumes, un ancien atelier façon loft, sont agréables, les lumières tamisées juste ce qu'il faut, la sélection de vins extrêmement soignée (collioure de Parcé, bourgueil de Druet, rhône de l'Oratoire Saint-Martin, bandol Gros Noré...) et les assiettes aussi sincères que celles qui peuvent être servies en Afrique de l'Ouest et Centrale (et même mieux). Soit le genre de lieu où l'on est heureux de passer une soirée en tant que puissance invitante ou comme invité. Là où le bât blesse, c'est que la maison a doublé de volume l'an passé, perdant un peu de son âme dans le service, mais également en cuisine, comme nous avons pu le ressentir dans notre tiep, aseptisé en saveur. Alors, il faudrait que la propriétaire, présente depuis des lustres, ne perde pas de son savoir-faire qui jusqu'ici nous avait séduit. P.S. S'il est à la carte, ne manquez pas l'agneau au couscous de mil, aux parfums fermentaires, en tout point original et réussi.


Notre repas du : 
14 mai 2016
Prix : 
41.00€
pour ce repas avec une grande bouteille de San Pellegrino.

Accras de morue - Tiep bou dien (riz au poisson sénégalais) - Sorbet au corossol et raisins de Corinthe au vieux rhum.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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