Restaurant

Ze Kitchen Galerie




4, rue des Grands-Augustins
75006
Paris
Odéon - Saint-Michel - Saint-Germain des Prés
+33 (0)1 44 32 00 32

Chef: 
William Ledeuil
Chef pâtissier: 
Nicolas Houlbert

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Type de cuisine: 
autres cuisines


Ze kitchen galerie pourrait s'appeler zen kitchen galerie : une salle à la décoration apaisante, sobre et moderne, égayée de peintures abstraites, dont celles de Daniel Humair. Un chef qui dirige sa brigade avec calme et maestria. William Ledeuil maîtrise son art, pure synthèse de tradition française et d'influences asiatiques. Une cuisine originale, utilisant des touches souvent inconnues (les curieux chercheront sur Google la crème tosazu, le citron pursha, et le pesto de mizuna), parfaitement équilibrée malgré des mélanges hardis, des bouillons , des cuissons au cordeau (notre homard) et des assiettes dressées magnifiquement. Un grand moment de gastronomie qui mérite bien sûr, cette année encore, indéniablement, un coup de cœur.


Notre repas du : 
21 mai
Prix : 
73.50 €
pour ce repas avec un verre de sancerre 2017, Domaine Vacheron.

Homard, bouillon thaï de crustacés, condiment citron pursha - Rouget, poulpe, seiche, jus de matelote - Rhubarbe, sorbet au brocciu, sirop fraise framboise. 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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