Les adresses, guide restaurants et bistrots

Pantins (Les)

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Des pantins? En tout cas pas des guignols!


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Pantruche (Le)

Est-ce l'érosion du temps qui nous incite à souligner quelques faiblesses du bistrot de Franck Baranger et Edouard Bobin, également maîtres d'oeuvre de Belle Maison et Caillebotte?


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Passage 53

Derrière les rideaux, une salle étroite accueillant une vingtaine de convives, et une décoration minimaliste et japonisante : une unique branche de pommier pour orner le blanc immaculé des murs, qu


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Petit Célestin (Le)

Cet authentique bistrot parisien plein de charme est resté dans son jus.


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Petit Champerret (Le)

Tout près de la porte de Champerret, une salle élégante avec son zinc et ses miroirs, ses bouquets et ses livres de cuisine, pour une quarantaine de personnes, des habitués.


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Petit Sommelier (Le)

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Auréolé de son "Lebey de la meilleure carte des vins 2016", ce bistrot reste l'adresse que vignerons, sommeliers ou passionnés du vin aiment se partager. Pierre Vila Palleja, pince sans rire à l'ex


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Petit Verdot (Le)

Dans ce restaurant de poche au cadre chaleureux et intimiste, un chef japonais à la technique irréprochable sert à quelques chanceux des plats "bien de chez nous", qui plus est mis en valeur grâce


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Petits Plats (Les)

Dans ce quartier quelque peu délaissé des bonnes fourchettes, un chouette bistrot, au charme authentique et pourtant lumineux, et malin avec des plats proposés en demi-portion.


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Pique-Nique

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L’équipe frenchie de Casse-Croûte a encore frappé. Le nom de leur deuxième opus ouvert à deux pâtés de maison du premier ? Pique-Nique.


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Pirouette

Dans ce bistrot qui a tout pour ressembler à une galerie d'art, les assiettes sont aussi classes que leur créateur.


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Pitt Cue

Notre « coup de cœur » carné 2016 n’a rien perdu de ses attraits.


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Plantxa

Depuis ses débuts, cette Plantxa privilégie la créativité en cuisine comme aussi en salle avec, notamment, des artistes contemporains invités à repenser les murs.


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Polpo At Ape & Bird

Polpo is a group of Venetian bistros in some of London’s more upmarket areas, and with the Ape & Bird restaurateur Russell Norman has bought the same small plate approach to a the heart of one


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Poppie's Fish & Chips

Located in Spitalfields in the heart of the City, Poppies has been serving authentic fish and chips since 1945 and was named the Best Independent Fish and Chip Restaurant in the UK in 2014.


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Pottoka

Victime de son succès, ce Pottoka oblige au dîner à faire le choix entre le premier service de 19 h 30 et le second de 21 h 30.


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Pouilly-Reuilly (Le)

Président des Cuisiniers de France et membre de nombreux concours gastronomiques, Christian Millet a dédié toute sa vie à la défense de la cuisine.


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Poulettes Batignolles (Les)

Enfant des Batignolles formé notamment chez Rostang, Ludovic Dubois est parti en Catalogne enrichir son expérience et son espagnol.


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Prosper et Fortunée

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Comme au spectacle, mieux vaut laisser à la vedette la maîtrise du tempo et du répertoire.


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Pur' (Le)

La salle est un écrin, coupé de la fureur de la ville, avec vue sur une brigade s’appliquant en silence.


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QUALITY CHOP HOUSE

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Il y a comme un petit air de vieux bistrot parisien dans cette ancienne cantine ouvrière londonienne rénovée en 2012. Mais les assiettes en porcelaine vintage sont belles et bien anglaises.


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Quedubon

Changement de chef sans changement de cap pour ce bistrot aux allures d'atelier industriel, avec son patron, Gilles Bénard, parigot gouailleur expert en vins nature (ardoise murale monumentale), qu


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Quinzième (Le)

Dans son restaurant de la rue Cauchy, Cyril Lignac propose une cuisine qui, sur des bases classiques, privilégie concision et précision.


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Racines

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Le bistrot est enraciné chez un ancien marchand de vin dont il a gardé l'enseigne et le look: carrelage au sol, mobilier de bois, casiers à vins, rutilante trancheuse Berkel sur le comptoir en étai


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Radis Beurre (Le)

Le jour de notre passage, le grand Paul Bocuse venait de décéder et le chef de ce Radis Beurre avait eu cette délicate intention de dresser un portrait du Lyonnais à l'entrée.


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Rallonge (La)

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C'est parfois sur un coin de table que se griffonne le début d'une histoire.


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Raw

À l'heure ou gastronomie rime de plus en plus avec "healthy", William Pradeleix ose et relève brillamment le défi de proposer une carte quasi exclusivement composée de mets crus à partager, façon t


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Réciproque (Le)

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Jolie leçon de cuisine néo-traditionnelle dans cette table sagement contemporaine, aux notes sixtie's pour les sièges, où officient deux associés formés à l'Ecole Ferrandi. On le sent par la rigueur et la justesse qui président à l'élaboration des assiettes, qualité des produits, présentation, cuisson (selle d'agneau exemplaire), qui, de surcroît, valent aussi par leur générosité, y compris pour les légumes qui ne font pas de la figuration.


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Régalade (La) - Origins 14

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Bruno Doucet a cédé ce fameux bistrot (créé par Yves Camdeborde et désormais sous-titré "Origins 14") au talentueux chef britannique Ollie Clarke, qui a fait ses armes chez Fish La Boissonnerie.


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Régalade Conservatoire (La)

Ouvert tous les jours de la semaine, calme et reposant dans son décor signé Jean-Michel Willmotte, rassurant avec son menu carte à 37 € proposé tant au déjeuner qu'au dîner, cette Régalade ne manqu


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Relais Louis XIII (Le)

Dans cette rue du Vieux-Paris qui aligne encore de nombreux hôtels historiques, le restaurant de Manuel Martinez reste incontournable.


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Restaurant Akrame

Seuls les initiés ont la chance de passer un porche anonyme de la rue Tronchet puis de passer devant une rocambolesque statue équestre pour arriver jusqu'à chez Akrame : quelques tables en extérieu


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Restaurant David Toutain

Pas de menu, en fait une carte blanche donnée au chef, et un repas qui fut un festival de techniques, de simplicité ou d'évidences, un régal de contrastes, avec des assiettes au dressage millimétré


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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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ISBN : 979-1095153047.

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