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Les meilleurs créations culinaires 2014
Lebey des mignardises

CHARIOT DE MIGNARDISES 2014


Une création de CHRISTIAN BOUDARD

Pour le clafoutis. 32 cerises Burlat, 2 œufs, 25 g de poudre d’amandes, 75 g de sucre semoule, 30 g de maïzena, 125 g de crème épaisse, 125 g de lait frais entier, 1 gousse de vanille.

Préparation. Dans un saladier, mélanger les œufs entiers puis le sucre semoule, la poudre d’amande, la maïzena et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter la crème épaisse et le lait frais entier. Disposer 8 cerises Burlat dans 4 ramequins préalablement beurrés et sucrés. Ajouter l’appareil à clafoutis puis cuire 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. Déguster tiède.


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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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