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Langoustines cuites et crues, topinambour octobre 2017, crème de topinambour, confit d'algues, caviar d'osciètre
2019
Création par Guillaume Sanchez
Homard bleu de Loctudy aux Baies, crème de chou rouge à l'ail noir, jus de presse
2019
Création par Nicolas Le Tirrand
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