Les créations culinaires

NOIX DE SAINT-JACQUES

2015
Une création de ATSUSHI TANAKA.

HOMARD, TOPINAMBOURS

2015
Une création de CHRISTOPHE SAINTAGNE.

TRANCHE DE BAR SAUVAGE RÔTIE À LA PEAU

2015
Une création de NICOLAS FONTAINE.

INTERPRÉTATION DE L’OREILLER DE LA BELLE AURORE

2015
Une création de KEI KOBAYASHI.

BŒUF MATURÉ 8 SEMAINES

2015
Une création de JULIEN DUMAS.

LE “TOUT” LAPIN FROTTÉ AU SATÉ ET POULPE DE PALAMOS

2015
Une création de THOMAS BOULLAULT.

ANANAS CONFIT AU PARFUM DE NOIX DE COCO

2015
Une création de EDDIE BENGHANEM.

CAFÉ MOKA D’ÉTHIOPIE

2015
Une création de MATHIAS ALET.

DUVET À LA NOIX DE COCO

2015
Une création de CLAIRE HEITZLER.

PALET CHOCOLAT ET FRUITS DE LA PASSION

2015
Une création de RÉMI SENDIN.

CHOCOLAT SURA 70% DE L’ÎLE DE JAVA

2015
Une création de FRANÇOIS PERRET.

GELÉE D’UNE BOUILLABAISSE

2014
JEAN-LOUIS NOMICOS.

GASPACHO DE CONCOMBRE

2014
Une création de JOSE MANUEL MIGUEL.

RAVIOLE DE CANARD DE BRESSE

2014
Une création de TOSHITAKA OMIYA

HOMARD PÊCHÉ AU CASIER

2014
Une création de ÉRIC BRIFFARD.

CABILLAUD VAPEUR

2014
Une création de WILLIAM LEDEUIL.

CABILLAUD DES CÔTES BRETONNES

2014
Une création de JEAN CHAUVEL.

COCHON DE LAIT

2014
Une création de PHILIPPE LABBÉ.

BAVETTE DE VEAU

2014
Une création de ANTONIN BONNET.

POÊLÉE DE CÔTE DE PORC IBÉRIQUE

2014
Une création de TOMOHIRO UIDO.

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

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