Bistrot

The Flask



77 Highgate West Hill
Camden
N6 6BU
London
Un très bon bistrot

Highgate and Hampstead have no shortage of historic pubs, but the Flask has a good claim to be the best finest amongst them. Named for the flasks sold by enterprising salesmen to allow Londoners who made it up the hill to collect clean spring water in the days when the water supply down in the city was poisonous, the main part of the pub was built in the 1720s. Poet Samuel Coleridge and artist William Hogarth are among former regulars, and the Flask even claims to have a few ghosts, including a barmaid and a cavalier. Owner Fullers has kept the pub as it always was, with many small bar areas and dining rooms, and the food also reflects the heritage with a range of freshly cooked, seasonal British dishes that have a definite timeless feel, while still modern enough to appeal to both local and visitors. Si les quartiers de Highgate et Hampstead ne manquent pas de pubs historiques, nul doute, le Flask est bien le meilleur. Construit pour sa partie principale en 1720, il tire son nom des bouteilles ou flasques que proposaient des vendeurs avisés aux Londoniens prêts à grimper la côte pour s’approvisionner en eau de source … Et pour continuer sur une note historique, le poète Samuel Coleridge comme l‘artiste William Hogarth avaient ici leurs habitudes. Et sachez aussi que l’adresse hébergerait toujours quelques fantômes, une serveuse et un cavalier notamment ! Fullers, le propriétaire, a heureusement conservé au pub son authenticité (ses contes et légendes aussi), comme ses nombreux coins et recoins qu’occupent bar ou salle à manger. La cuisine reste fidèle à cet héritage du passé avec des recettes bien anglaises, presque hors du temps, sans oublier parfois une touche plus contemporaine pour continuer de fidéliser ou d’attirer le client


Notre repas du : 
10 octobre 2010

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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