Bistrot

La Table de Mus



Place Vieille Halle aux Blés 31
1000
Bruxelles

Responsable: 
Mustafa Duran
Chef: 
Khaled Bouhamidi

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche, le mercredi soir et le samedi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

D’origine turque, Mustafa – dit « Mus » a suivi quelques bons chefs de la capitale (Roland Debuyst, Michel D., Gaëtan Colin) avant d’ouvrir en octobre son propre restaurant. On s’assied sur la longue banquette (au cuir façon « python ») devant la cuisine. Pas de carte (sinon celle des vins, sur tablette) mais trois menus suggérés avec respectivement trois, quatre et cinq services. Mus vous énonce les produits du jour mis en œuvre qui se renouvellent, bien sûr, régulièrement. Chaque assiette dispose de sa touche subtilement épicée, inspirée par Mus et par le chef d’origine algérienne (kabyle). Ce-jour là, pour le menu quatre services, ce sera du crabe, de la daurade, du canard sauvage et un millefeuilles. On applaudit aux accompagnements judicieux et souvent originaux en parfaite complémentarité. Côté cellier, des suggestions exclusivement hexagonales avec quelques belles signatures (Jadot, Taluau, Chave, Château de Bouscassé, Régis Boucabeille). Un forfait « vin » est proposé pour chaque menu.


Notre repas du : 
18 décembre 2015
Prix : 
72.00 €
Pour ce repas avec un verre de mâcon-villages Domaine André Bonhomme, un de côtes-du-roussillon-villages Domaine Boucabeille et un de champagne Gruet.

Crabe au caramel de chou rouge épicé et crème wasabi - Dorade sauvage, crumble au chorizo - Suprême de canard, purée de céleri rave et chou vert - Millefeuille, crème glacée à la vanille et framboises.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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