Bistrot

The Princess Of Shoreditch



Un très bon bistrot

Simplicity is the order of the day at the Princess of Shoreditch, a traditional East London street corner pub which has transformed itself into an acclaimed, award-winning dining destination. The food is locally sourced, very high quality, and cooked simply but imaginatively, The melt-in-the-mouth beef sourced from Chart Farm in Kent is the star of the menu, and the same farm also supplies venison and game birds in season. The lamb also comes from Kent, while pork is from the Highlands of Scotland and the fish changes according to the catch landed by day boats off the South West coast. The very well-chosen wine list is updated regularly, and the cask and craft beer range reflects the choice offered by the many small brewers that have set up shop in the Shoreditch area. The pub is owned by Noble Inns, with separate menus in the pub and dining room areas. La simplicité est toujours à l’ordre du jour au Princess de Shoreditch, pub traditionnel d’un coin de rues de l’est de Londres et qui se veut une destination reconnue et appréciée. Les produits, tous de grande qualité, proviennent des environs et sont préparés avec simplicité et en même temps créativité. Le bœuf, délicieusement fondant de la ferme Chart du Kent, est la star de la carte, et c’est d’ailleurs cette même ferme qui fournit le gibier, notamment celui à plumes en saison. Quant à l’agneau, il est également originaire du Kent alors que le porc arrive des Highlands écossais et le poisson de petits bateaux de pêche de la côte sud-ouest. La carte des vins, toujours pointue, change régulièrement, et les bières artisanales font honneur aux nombreux petits brasseurs installés dans ce quartier de Shoreditch.


Notre repas du : 
10 octobre 2010

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

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