Bistrot

Selecto




Chef: 
Olivier Morland

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot
Coup de coeur

Dressé sur ses ergots et confit dans ses certitudes, le Parisien en visite à Bruxelles répète à qui veut l'entendre : « La bistronomie, Monsieur, ça été inventé à Paris ! ». Peut-être ; mais il y a des Belges qui ont bien compris le truc ! Un chef talentueux qui a fait ses gammes chez les étoilés, des produits irréprochables, une carte équilibrée, une cave futée et un décor qui sait attraper tous les codes de l'époque : cuisine ouverte, fenêtres d'atelier, carrelages vintage et luminaires en opaline blanche... Résultat : une jolie adresse, à l'élégance relâchée et confortable, qui ne désemplit pas.


Notre repas du : 
31 octobre 2015
Prix : 
59.00 €
Pour ce repas avec un verre de champagne Drappier brut nature.

Marinade de Saint-Jacques bretonnes, mousseline de coing aux épices, copeaux de foie gras de canard rôti et crumble sucré salé - Pluma ibérique, crème pickles, frites croustillantes, salade mélangée - Panna cotta, poires Doyenné caramel, meringue française aux amandes grillées.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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