Restaurant

Le Bar




Fermé le dimanche, le lundi et le samedi soir.

Le chef toulousain Pascal Aussignac vient de fêter les vingt ans du Club Gascon en rénovant son adresse de Smithfield. À quelques mètres de là, Le Bar (anciennement "Cellar Gascon") fait lui aussi honneur à la cuisine du Sud-Ouest de la France, mais dans une version plus abordable et plus décontractée que son voisin. Après quelques 'Frapas' (contraction de French tapas), - un terme sorti tout droit de l’imagination facétieuse du chef -, il vous sera difficile de faire l’impasse sur le foie gras que l’on sert ici dans tous ses états, que ce soit au barbecue, en beignet ou décliné dans une autre version inédite. Pour autant, n’allez pas croire que l’horizon se limite au foie gras et à la charcuterie dont le chef raffole : la carte propose également des plats plus sophistiqués inspirés de la cuisine française moderne. La carte des vins et des cocktails explore la région avec un même niveau d’exigence.

<p>Toulouse-born chef Pascal Aussignac has just celebrated 20 years of Club Gascon with a refurbishment of his Smithfield flagship. Le Bar (previously Cellar Gascon) which sits next door, offers a more casual and affordable way of experiencing his celebration south-west France with what he, tongue-in-cheek, &nbsp;calls ‘Frapas’ (French tapas). Although there’s no escaping the foie gras, imaginative applications of which, be it barbecued or inside doughnuts, remain a speciality, the menu goes beyond this and a deep love of charcuterie to deliver clever modern French morsels. &nbsp;The wine list and cocktail champions the same region with a similar level of sophistication.</p>

Notre repas du : 
12 novembre 2018

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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