Londrino

Depuis qu'il a travaillé au Viajante aux côtés de son compatriote portugais le chef Nuno Mendes, Leandro Carreira est sans conteste l’une des têtes d’affiche de la gastronomie londonienne. Pour cette toute première aventure en solo au Londrino, il a élaboré des plats inspirés par l’influence japonaise du Koya et celle, très cuisine britannique moderne, du Lyle’s où il a également officié. Autant les restaurants éphémères de ses débuts étaient très marqués par la cuisine expérimentale, témoignage de son passage par le Pays basque et les cuisines du Mugaritz, autant le chef a su depuis mettre de l’eau dans son vin. Au Londrino, la cuisine est moins excentrique, d’inspiration portugaise mais sans servilité, le tout dans le nouveau quartier réhabilité de Southwark qui va bien, à l’ombre du Shard. Pour un petit creux, laissez-vous tenter par le fameux sandwich « Prego » revisité par le chef à moins que vous ne préfériez l’un des autres snacks servis au bar.