Pizza Pilgrims

Tout a commencé avec un four à pizza portatif baladé dans un triporteur Piaggio Ape à travers les festivals et les marchés de rue, pour finir avec neuf établissements disséminés dans la ville de Londres. Telle est l’histoire insolite de la chaîne Pizza Pilgrims et de ses pères fondateurs, les frères Elliot. S’ils sont devenus les stars de la pizza sur la place londonienne, les frères Elliot n’ont jamais déserté leur tout premier établissement de Soho qui fait aujourd’hui office de bateau amiral.  Avec ses nappes à carreaux verts plastifiées et son baby-foot, le sous-sol nous plonge dans l’univers des trattoria des années 60. La carte est simple avec dix variantes de pizza pour une même pâte napolitaine fine et souple et des garnitures de premier choix. Une simplicité que l’on retrouve côté boissons : un seul blanc et un seul rouge della casa, une courte sélection de bières, sans oublier, évidemment, les incontournables Negroni, Spritz et Limoncello Tonic.