Restaurant

Pitt Cue



1 The Avenue
Devonshire Square
EC2M 4YP
London

Closed on Saturday lunch and on Sunday / Fermé le samedi midi et le dimanche.
Un très bon restaurant

Notre « coup de cœur » carné 2016 n’a rien perdu de ses attraits. Et si l’on n'y fait plus la queue comme du temps où l’enseigne ne possédait que des corners, l’immense espace industriel chic qui abrite les cuisines, la rôtisserie et la crème des grills américains a gardé un « je ne sais quoi » de familier et décontracté. L’effet du bois sans doute, de service attentif malgré un niveau sonore certain et du bar où l’on sert des bières brassées maison et d’excellents cocktails. Mais c’est toujours l’ardoise où s’inscrit le menu du jour qui capture l’attention. À l’honneur : la chair fondante et persillée du porc Mangalitza, élevé dans une ferme locale partenaire. Car la qualité et la provenance des viandes restent au cœur de la « Pitt Cue’s touch ». Tout comme l’anti-gaspillage. La moindre partie des bêtes, même les oreilles et la queue sont cuisinées. C’est à ce prix - sans pour autant faire flamber l’addition -, que l’adresse est devenue, en peu de temps, une institution viandarde qui ne joue pas pour autant les seconds couteaux avec les saveurs marines. Témoins, ces savoureux couteaux revenus dans un beurre de kimchi. 

<p>We voted this our favourite meat restaurant in 2016 and it has lost none of its lustre. And even though the queues are longer - harking back to the time when the brand could only be found at food trucks - this vast, chic industrial space, housing kitchens, rotisserie and top of the range American BBQ grills, has managed to retain its familiar and relaxed style. No doubt the wooden interior helps, as does the attentive service (despite the fairly high decibel levels) and bar which serves beers brewed in-house and excellent cocktails. Your attention will as ever be drawn to the blackboard, where the daily menu is chalked up and where you’ll find the tender, marbled Mangalitza pork raised at a local partner farm. The quality and sourcing of meats still lies at the heart of the “Pitt Cue touch”, which explains why this restaurant has become, in hardly any time at all, a veritable institution for meat-eaters. They are equally committed to their no-waste policy and every part of the animal is used, including its ears and tails. Hats off to the fact that they haven’t hiked up the prices as a result of their success. Note that, despite the emphasis on meat, the fish dishes don’t play second fiddle, as evidenced by the tasty razor clams tossed in kimchi butter.</p>

Notre repas du : 
11 septembre 2017

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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