Bistrot

Auberge Le Quincy



28, avenue Ledru-Rollin
75012
Paris
Gare de Lyon - Quai de la Rapée
+33 (0)1 46 28 46 76

Responsable: 
Michel Bosshard
Chef: 
Laurent Josefiak

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le samedi, le dimanche et le lundi.
Fermé la 1ère semaine de mai, au mois d'août et entre Noël et le jour de l'an


On se pince : le monde change et l'auberge du Quincy demeure. Toujours pas de CB. Encore épinglées au mur, les pulpeuses créatures de Wolinski qui feraient aujourd'hui bondir les comités #metoo. Inoxydable aussi, le serveur chafoin dressant les assiettes avec nonchalance. Et, bon pied, bon œil, l'inimitable Bobosse qui vous renverra au Mc Do ou au kebab si vous évoquez la possibilité de partager une entrée ou de vous priver de dessert. Dans ce décor, heureusement, la cuisine aussi est comme elle a toujours été. Le chef, que l'on pourra saluer devant ses fourneaux en allant aux toilettes, connaît son métier. La tête de veau ravigote, parfaite dans son poêlon de cuivre. La blanquette de veau à l'ancienne, comme elle devrait être à la maison. La poularde au vin jaune et morilles, 20/20 en cuisson et 20/20 en sauce. En fin de repas, les desserts peuvent surprendre, sucrés comme autrefois, mais encore faut-il avoir gardé un peu de lucidité pour en juger, ce qui n'a rien d"évident après l'épreuve calorique subie en début de repas. Bref, une auberge à classer d'urgence comme monument historique. 


Notre repas du : 
06 juin
Prix : 
68.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de saint-joseph 2017, Domaine Rochevine

Terrine faite maison avec choux à l'ail (avec un meilleur pain, ce serait parfait) - Lapin aux échalotes et vin blanc, pâtes fraiches (sauce parfaitement liée) - Crème de riz au lait aux raisins (où l'on regrette que le riz ait disparu dans la crème)


Carte sans autre prétention
Baguette tradition de la boulangerie d'en face


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