bistrot

Auberge Le Quincy


28, avenue Ledru-Rollin
75012
Paris
Gare de Lyon Quai de la Rapée
+33 (0)1 46 28 46 76

Responsable: 
Michel Bosshard
Chef: 
Laurent Josefiak

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le samedi, le dimanche et le lundi.
Fermé du 5 août au 5 septembre.


Pendant que Bobosse fait le malin en salle et amuse les tablées, Laurent Josefiak en cuisine ne chôme pas. Il prépare ses fonds ou ses jus, mitonne les plats d'anthologie qu'imposent la carte et surtout les clients, installe les nombreux desserts proposés en assortiment (mousse au chocolat, marrons au sirop, riz au lait aux raisins …), sans oublier de saluer les clients qui passe par son petit espace pour rejoindre les petits coins. Du foklore oui, mais avant tout un professionnalisme et un goût pour la cuisine incontestables qui expliquent pourquoi les Parisiens comme les étrangers sont toujours aussi nombreux à venir ici se régaler de tête de veau, bœuf mode ou chou farci, il est vrai de plus en plus rares à trouver à Paris. Quant à notre Bobosse, il ne vous quittera plus jusqu'à la fin du repas, s'inquiétant de votre appétit et, surtout, attendant ce moment pour flamber devant vous sa vieille prune qui clôturera le déjeuner ou dîner sous un mode spectacle. 


Notre repas du : 
16 novembre 2017
pour ce repas avec une demi-bouteille de côtes-de-brouilly, Château de Thivin.

Tarte aux poireaux - Tête de veau ravigote - Assortiment de desserts. 



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