Lebey : Guide restaurant, bistrot et Brasserie à Paris


Guide Lebey des restaurants 2016


LE GUIDE LEBEY DES RESTAURANTS 2016 VIENT DE PARAÎTRE. UN PALMARÈS AUDACIEUX POUR UNE GASTRONOMIE PARISIENNE QUI NE BAISSE SURTOUT PAS LES BRAS.


DECOUVERTES ET VALEURS SÛRES

Ce sont plus de 850 tables qui ont été cette année choisies et répertoriées à Paris comme en proche banlieue avec, en supplément, une sélection des meilleurs bistrots proposée à la fin de chaque arrondissement. Nous défendons les nouveautés comme les valeurs sûres et avons eu un même plaisir à redécouvrir Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e)

OPTIMISME DE RIGUEUR

Plus de 50 nouvelles adresses référencées dans cette édition, l’offre parisienne loin de s’essouffler, ne cesse de s’enrichir.
Quant à la génération Top Chef, elle a fait son nid avec, pour nous, deux grands gagnants à Paris, Thibault Sombardier et son restaurant Antoine (Paris 16e) ou Stéphanie Le Quellec au restaurant La Scène (Paris 8e).

EXIGENCE ABSOLUE

Depuis le rachat en 2011 par Gérald de Roquemaurel et Pierre-Yves Chupin suite au départ de Claude Lebey, les guides Lebey imposent une indépendance totale vis à vis des restaurateurs : enquêteurs incognitos qui réglent leur addition, vitrophanie ou panneau publicitaire « recommandé par Lebey » offerts gracieusement à tous les établissements, et refus de toute publicité de restaurants dans les guides.
Enfin, rappelons que toutes les adresses sont visitées au moins une fois par an et qu’aucun enquêteur ne peut contrôler la même table deux années de suite.

HISTOIRES GOURMANDES

En version papier, le guide Lebey sait prendre le temps de commenter chaque repas comme de narrer sur un ton toujours vivant les expériences vécues. Dans l’édition 2016, vous partagerez l’agacement d’un enquêteur lorsque tel restaurant à la mode appelle la veille pour tout simplement annuler la réservation sans motif ni excuse, ou le choc d’un autre trouvant un exhibitionniste dans les toilettes d’un palace réputé de l’Etoile !

DES SERVICES EXCLUSIFS

Que ce soit dans le guide papier, sur le site lebey.com ou l’application Les 3 Lebey, les services proposés facilitent la recherche de l’adresse idéale : cartes par arrondissement, sélection d’établissements à proximité des monuments touristiques, adresses ouvertes après 23 heures ou le week-end, proposant un brunch, privilégiant une cuisine française ou étrangère, etc.
Quant à l’Annuaire des Chefs, il est précieux pour suivre la carrière de professionnels de plus en plus médiatisés.


PALMARÈS 2016 DES MEILLEURES TABLES


LES MEILLEURES TABLES DE PARIS

Restaurant Guy Savoy (Paris 6e)
l’Arpège (Paris 7e)

Le Cinq (Paris 8e)
L’Astrance (Paris 16e)

UNE DES MEILLEURES TABLES DE PARIS

Restaurant Le Meurice Alain Ducasse (Paris 1er)
L’Ambroisie (Paris 4e)
Alain Ducasse au Plaza Athe´ne´e (Paris 8e)
E´picure (Paris 8e)
Pavillon Ledoyen (Paris 8e)
Restaurant Pierre Gagnaire (Paris 8e)
Le Pré Catelan (Paris 16e)
Michel Rostang (Paris 17e)

Nouveautés 2016
Le Grand Restaurant (Paris 8e)
L’Abeille (Paris 16e)