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Jour après jour, nos enquêteurs visitent restaurants et bistrots. Les Meilleures créations culinaires sont récompensées chaque année.


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Nos dernières enquêtes et découvertes

Les restaurants de la semaine

L'Escargot

Voici encore quelques années bistrot de bonne tenue, cet Escargot est désormais restaurant chic et élégant avec coins et recoins pour paresser sur les confortables banquettes ou terrasse ombragée...

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Uma

Le chef Lucas Felzine, ancien de l’Arpège et de Ze Kitchen Galerie, derrière son comptoir au premier étage, marie le patrimoine culinaire français à celui du Japon et du Pérou ou de l'Amérique du Sud en général...

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Les bistrots de la semaine

Mensae

Quand deux anciens finalistes de Top Chef, Thibault Sombardier en 2014 et Kevin d’Andrea en 2015 se rencontrent, ils ont forcément des idées et des projets à confronter…

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Coude Fou

♥︎

En quelques mois ce bistrot historique a retrouvé tout son lustre : un plafond éclairci qui met en valeur les fresques colorées des murs, quelques tables en moins pour un peu plus de confort et surtout l’arrivée d’un jeune chef tout droit venu des cuisines d’Alain Dutournier.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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LEBEY
EDITIONS
4, square de l'Alboni
75016 Paris

Les Éditions Lebey est une SAS au capital de 100 000 €. Créée en 2011, elle publie le Guide Lebey des Restaurants de Paris, le Lebey des Bistrots, le Petit Lebey et le Lebey Paris-London. Elle fait aussi l'actualité en organisant chaque année la remise du prix du Meilleur Bistrot à Paris, Bruxeles et Londres, ainsi que celle des Meilleures Créations culinaires de l’année lors d’événements prestigieux.