Lebey : Guide restaurant, bistrot et Brasserie à Paris




LES LEBEY DE LA GASTRONOMIE 2015


LES ÉDITIONS LEBEY VONT POUR LA DEUXIÈME FOIS DEMANDER AUX RESTAURATEURS PARISIENS D'ÉLIRE "LES MEILLEURES CRÉATIONS CULINAIRES DE L'ANNÉE" ET ORGANISER UNE REMISE DES PRIX LORS D'UNE SOIRÉE PRESTIGE.



Ce sera la deuxième fois qu’il sera demandé aux restaurateurs parisiens, à savoir les 1000 restaurateurs enquêtés chaque année dans les deux guides Lebey, d’élire les cinq « meilleures créations culinaires de l’année » (entrée, poisson/crustacé, viande/volaille, dessert, dessert au chocolat). Comme pour les César ou les Molière, c’est donc la profession qui récompensera les meilleurs d’entre eux avec, à la clé, la volonté des Éditions Lebey de fédérer tous les acteurs de la gastronomie parisienne et de réaffirmer Paris comme capitale gastronomique européenne et mondiale.


Le vote se fera en deux temps : l’ensemble des restaurateurs feront leur choix à partir de l’envoi d’une pré-sélection de 15 plats établie par les enquêteurs du Guide Lebey des Restaurants 2015. Un collège de 15 personnalités sera ensuite convié le lundi 2 mars 2015 à l’École Ferrandi pour goûter les plats pré-sélectionnés. Le résultat final se fera à partir de la pondération des deux votes.


La remise des prix aura lieu le 30 mars 2015 au Pavillon Gabriel à l'occasion d'un dîner réalisé par Pascal Barbot (restaurant l'Astrance), Pierre Gagnaire (restaurant Pierre Gagnaire) et Christian Le Squer (restaurant Le Cinq) et sera suivi d'un After confié à quelques jeunes chefs et D.J. …