bistrot

Bélisaire (Le)


2, rue Marmontel
75015
Paris
Convention Vaugirard (Adolphe Chérioux)
+33 (0)1 48 28 62 24

Chef: 
Matthieu Garrel

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse
♥︎

Cuisinier formé notamment auprès de Gérard Besson rue du Coq Héron, Matthieu Garrel impressionne par sa virtuosité qui se retrouve sur la carte alignant sauce bordelaise ou choron, crème de crustacés ou de céleri, oursinade ou dauphines croustillantes. Il n'en est pas moins un restaurateur jovial et attachant qui sait réunir autour de son comptoir nombreux bons vivants qui espèrent chaque soir de fin de semaine trouver une table après le premier service. La cave est bien fournie et les prétextes ne manquent pas ici pour savourer son plaisir. Dans un espace dédié à la cuisine plus que réduit, il peut compter sur une brigade désormais bien rodée pour envoyer des assiettes réglées au millimètre près. Même si le soir de notre passage et dans un restaurant archi-bondé, la sauce de notre lièvre à la royale n'avait pas la texture de celle du maître … Un détail que ce chef surdoué aura vite corrigé. 


Notre repas du : 
18 novembre 2016
Prix : 
75.00€
pour ce repas avec un verre de pouilly-fuissé.

L'oursinade du Bélisaire, homard, duxelle de champignons, œuf de poissons et sauce champagne - Le lièvre à la royale façon Coq Héron, risotto de coquillettes au jambon et champignons - Crème brûlée au café. 



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