bistrot

Bistrot Pierre Lambert (Le)


215, boulevard Saint Denis
92400
Courbevoie
+33 (0)1 43 33 25 35

Responsable: 
Pierre Lambert

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Pierre Lambert que nous connaissons pour son restaurant Audacieux à Levallois-Perret a jeté son dévolu sur Courbevoie pour ouvrir à l'automne 2016 un bistrot moderne dans le décor, même s'il manque encore un peu d'âme, et dans l'assiette. Si des grands classiques bistrotiers comme le bourguignon, le parmentier ou la brioche perdue figurent aussi au menu carte, ils ont droit à un dressage nettement contemporain. Une approche sympathique des canons de la tradition qui mérite cependant quelques réglages tant en cuisine qu'en salle : un tartare de veau et d'huître dominé par la viande et manquant d'assaisonnement ou un parmentier de canard servi à peine tiède. Le dessert en revanche, marron, poire et yaourt, était assez singulier et réussi pour être salué. Carte des vins rassurante. 


Notre repas du : 
14 décembre 2016
Prix : 
43.30€
pour ce repas avec un verre de IGP languedoc-saint-guilhem 2015, Mas Canaille.

Cacahuètes liquides, sorbet à la bière et cromesquis au jambon beurre (en amuse-bouche) - Tartare de veau et huîtres Perle Blanche - Parmentier de canard comme le faisait la grand-mère du chef - Marron, poire et yaourt.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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