bistrot

Pantins (Les)


6, rue Victor Hugo
93500
Pantin
Hoche
+33 (0)1 57 14 38 74

Responsable: 
Guillaume Maugain et Antonin Vachon.
Chef: 
Walid Sahed

Accueil jusqu'à 22 h 30
Ouvert tous les jours (en prévision septembre).

Services proposés: 
Terrasse

Juste de l'autre côté du périphérique, ce bistrot à la mise simple (comptoir, tables blondes, chaises bleu turquoise, terrasse estivale particulièrement avenante) a été repris par une bonne équipe, chantre des vins nature (carte ample et sans scories) et partisane d'une cuisine moderne, bien maîtrisée, reposant sur une indéniable qualité de produits (poissons et fruits de mer, charcuteries et viandes, souvent issues du Pays basque), qui justifie le succès auprès des salariés des entreprises voisines. Lesquels se ruent sur les formules et menus déjeuner, enrichis de propositions du jour à la carte, celles-ci prenant plus d'ampleur au dîner. En résumé, une bonne petite adresse dans un secteur où elles ne sont pas, malheureusement, nombreuses.


Notre repas du : 
28 juillet 2017
Prix : 
45.70€
pour ce repas avec un verre de gaillac blanc, Domaine des Terrisses et un verre de costières-de-nîmes Terre des Chardons.

Poulpe basque pané panko, crème à l'ail, émulsion au curcuma de Madagascar et petits pois (très harmonieux) - Saucisse Txistorra grillée, pommes de terre sautées et salade (très généreux, délicieuses saucisses probablement à l'Espelette) - Abricots rôtis au miel et thym, mousseline fromage blanc et pain d'épices.



A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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