restaurant

Saint-Joseph (Le)


100, boulevard de la République
92250
La Garenne-Colombes
+33 (0)1 42 42 64 49

Responsable: 
Catherine Bordier
Chef: 
Benoît Bordier

Accueil jusqu'à 21h30.
Fermé le dimanche et lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

♥︎

Dans ce no man's land gastronomique qu'est La Garennes Colombes, Benoît et Catherine Bordier ont crée un refuge du bon goût. Catherine, sommelière de surcroît, accueille avec le sourire radieux de la maîtresse de maison, se montre aux petits soins pour chaque table et gère avec maestria la carte de vignerons-auteurs. Benoît, issu des cuisines du Bristol puis du Crillon (époque Constant) a longtemps secondé Bruno Doucet dans ''ses'' Régalade avant de se lancer. L'influence de ce dernier se retrouve dans la carte généreuse, évoluant tous les deux mois, avec, notamment des carpaccios qui évoluent au gré des saisons et des viandes bien nées. Telle cette poitrine de cochon élevé par Laborie, confite au four huit heures à 100°C et accompagnées de tomates rôties au chorizo et grenade … 


Notre repas du : 
18 septembre
Prix : 
52.00€
pour ce repas avec une demi-bouteille de syrah Collines Rhodaniennes 2016, Domaine Augier

Calamars farcis d'une fine brandade, tzatziki aux oeufs de poisson - Poitrine de cochon - Riz cuit au lait & fèves de Tonka, caramel laitier




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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ISBN : 979-1095153047.

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