Restaurant

Table de Cybèle (La)



38, rue de Meudon
92100
Boulogne-Billancourt
Billancourt
+33 (0)1 46 21 75 90

Chef: 
Cybèle Idelot

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Une table engagée que défend avec passion Cybèle Idelot. Originaire de San-Francisco, elle s'est investie depuis son installation ici en 2013 à trouver les chemins vertueux lui permettant désormais d'être en relation avec des producteurs ou artisans respectueux de l'environnement. En fait, une cuisine sans facéties, toujours juste dans ses associations, vite ensoleillée avec les notes végétales qui la composent. 


Notre repas du : 
08 septembre
Prix : 
45.00 €
pour ce repas avec un verre de chardonnay d'anjou 2015, Domaine Les Roches Sèches.

Tartare de veau d'Aubrac fumé maison, brunoise de légumes - Merlu de l'île d'Yeu, butternut, haricots verts et épinards - Brownie au chocolat noir, ganache au chocolat au lait et verveine, espuma de caramel à la fleur de sel. 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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