restaurant

Table du 11 (La)


8 rue de la chancellerie
La Cour des Senteurs
78000
Versailles
+33 (0)9 83 34 76 00

Responsable: 
Laurent Beaudouin
Chef: 
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Sommelier: 
Enzo Houssays

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé en août et pour les fêtes de fin d'année

♥︎

Dans sa maison neuve de la Cour des Senteurs, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzini côtoie le Roi Soleil … Ses menus (imposés) n’en sont pas moins accessibles à tous et présentent même, au déjeuner, un rapport qualité/prix parfaitement démocratique. Les produits sont superbes et les assiettes dressées avec art. Assaisonnements et cuissons sont exécutés à la perfection et jusqu'à la truffe servie avec le café, un palais averti peut distinguer les moindres saveurs (ce qui distingue les grandes tables des autres …). Le service sous la houlette de Laurent Beaudouin est impeccable et Enzo Houssays relève le défi d'accorder les vins avec les mets. L'exercice est difficile car la cuisine, ici, est tout en subtilité. Excellent pain de campagne aux graines de la maison Bigot à Versailles. 


Notre repas du : 
18 juillet 2017
Prix : 
60.80€
pour ce repas avec un verre de Patrimonio 2014, Yves Leccia

Tartelette au parmesan et radis, croustillant chèvre, miel, citron confit et coriandre (en amuse-bouche) - Tomates, stracciatella (douceur de la crème glacée et de la crème fraîche pour une mise en exergue du goût de la tomate) - Cabillaud de ligne (cuisson impeccable), zéphir (courgette), poivron - Pêche, coco, sichuan.


servi avec guimauve à la fraise, truffe chocolat noir et thé earl grey
abondance, et rocamadour fermier


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide