restaurant

Tantes Jeanne (Les)


42, rue Véron
75018
Paris
Blanche
+ 33 (0)1 42 51 14 21

Chef: 
Octave Kasakolu
Chef pâtissier: 
François Merle

Accueil jusqu'à minuit.
Ouvert tous le jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Une salle bourgeoise, confortable, qui ne craint pas les rapprochements saignants: en effet, l'armoire vitrée présentant les quartiers de viandes maturées cohabite avec les lithos de Francis Bacon! Ce sont les viandes griffées (Wagyu, Black Angus, Kobé et races françaises -bizarrement non identifiées-), persillées et maturées, qui font la réputation des Tantes. Sans oublier la qualité des produits, la complexité des assiettes associant de nombreux éléments, la technicité du travail en cuisine, l'esthétique des dressages, la découverte de produits qui ne traînent pas sur toutes les cartes (citron noir d'Iran, pistache térébinthe…). Grande carte de vins de prestige (environ 400 références et prix en conséquence).


Notre repas du : 
12 octobre
Prix : 
72.90€
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône rouge Le Temps est retrouvé 2016, Stéphane Ogier.

Ravioles herbacées de cèpes au fromage de brebis, fines lamelles de champignons, bouillon de volaille clarifié - Tartare de bœuf, condiment à la japonaise - Tartelette & meringue fondante, sorbet au citron noir d'Iran.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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