Bistrot

Bon Georges (Le)



45, rue Saint Georges
75009
Paris
Saint-Georges
+33 (0)1 48 78 40 30

Chef: 
Loic Lobet

Accueil jusqu'à 22 h 45 (sauf le dimanche, jusqu'à 22 h)
Ouvert tous les jours.
Fermé à Noël et le Jour de l'an, et les trois premières semaines d'août.


Avec ses fixés sous-verre rutilants en façade campant le bistrot à l'ancienne, ce Bon Georges ne manque pas d'attirer les regards. Deux piliers campent la philosophie du lieu: des viandes de chez Polmard, éleveur-boucher dont certaines pièces de bœuf sont proposées à plus de dix semaines de maturation; et une bible de vins à faire, non pas saliver, mais baver d'aise, devant les quelques 1 234 références (sic, d'après l'un des sommeliers); la plus belle de la capitale, après Vantre, dans sa catégorie, où rien n'est à jeter, avec même quelques incunables comme les bourgognes de Leroy, Coche-Dury et Guffens-Heynen. Face à ces deux atouts, la cuisine, correcte cependant (quoique nous aurions apprécié que les pommes de terre pour les frites soient épluchées, "mais chez nous, on les fait comme cela" nous a-t-on rétorqué), pourra sembler plus anecdotique. Ah oui, vu le niveau très élevé dans la sélection de vins, le premier prix servi au verre est à 11 euros!


Notre repas du : 
26 décembre
Prix : 
45.00 €
pour ce repas avec un verre de saint-joseph rouge de Jean-Claude Marsanne, absolument sublime.

Velouté de topinambours au foie gras - Poulet fermier rôti et frites maison (ensemble généreux) - Feuilleté aux pommes.




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