Restaurant

Restaurant H



13, rue Jean Beausire
75004
Paris
Bastille
+33 (0)1 43 48 80 96

Chef: 
Hubert Duchenne

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le dimanche et le lundi.


Pour sa première affaire, le prometteur Hubert Duchenne, ancien disciple d'Akrame Benallal et de Jean-François Piège, a créé un établissement à son image et à sa mesure. Sobre dans la décoration, intimiste avec une vingtaine de couverts et soigné dans la présentation des assiettes. Il réussit à proposer une cuisine à la fois inventive et toute en maîtrise comme à la portée de tous grâce, notamment, à une formule déjeuner à l'étonnant rapport qualité/prix. Belle sélection de vins. Service un peu coincé et loin de la modernité du jeune chef.


Notre repas du : 
30 août
Prix : 
54.00 €
pour ce repas avec l'accord mets et vins : un verre de monthélie Les Sous Roches 2015 Domaine Guillaume Baduel et de bourgogne-hautes-côtes-de-nuits Vieilles Vignes 2015 Doamine Manuel Olivier

Cabillaud, risotto de graines de fleur amarante, émulsion noisette - Pintade, carottes rôties, purée de carotte - Figues fraîches, figues rôties, pistache, crème glacée fromage blanc. 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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