restaurant

Emporio Armani Caffé


149, boulevard Saint-Germain
75006
Paris
Saint-Germain des Prés
+ 33 (0)1 45 48 62 15

Responsable: 
Massimo Mori
Chef: 
Massimo Trincali

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche.
Ouvert toute l'année.

italienne

Les travaux entrepris voici un an ont permis de mieux ancrer ce restaurant logé au sein de la boutique Armani dans les canons de l'esthétique milanaise : design épuré, arts de la table soignés (superbe verrerie) et attentions permanentes lors du service de l'huile d'olive, du pain, du vin ou du café (bref tout au long du repas !). Tout est pensé, réfléchi, millimétré et, bien entendu, en premier la cuisine qui s'évertue à sublimer des produits de saison parfaitement sélectionnés. Massimo Mori, qui dirige avec énormément de brio la maison, est un défenseur passionné d'un tel registre et il ne faut pas hésiter à le faire parler sur cette gastronomie bien éloignée des canons hexagonaux, si séduisante et gourmande dans sa simplicité exacerbée. Lors de notre dernier repas, il nous a fait déguster le "cioccolato di Modica", un chocolat inconnu en France car non conché et produit encore à Modica (Sicile). Bref, une expérience exigeante (pour le portefeuille aussi !) mais sincèrement passionnante. À noter aussi, la table plus accessible au rez-de-chaussée et directement accessible depuis le boulevard Saint-Germain. 


Notre repas du : 
12 octobre 2017
Prix : 
107.00€
pour ce repas avec un verre de Gavi di Gavi (Piémont) Granée 2015.

Fines lamelles de rôti de veau rosé, servi froid, sauce au thon et câpres de Salina, la vraie recette sans mayonnaise - Spaghetti de blé dur de la maison - Cavalier Cocco poêlés à la joue de porc affinée - Notre tiramisù maison.




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