restaurant

Emporio Armani Caffé


149, boulevard Saint-Germain
75006
Paris
Saint-Germain des Prés
+ 33 (0)1 45 48 62 15

Responsable: 
Massimo Mori
Chef: 
Massimo Tringali

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ristorante fermé le dimanche et Caffé ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.

italienne
♥︎

Merveilleuse ambassade de la gastronomie italienne, que vous préfériez le restaurant gastronomique du premier étage ou le "Caffé" plus accessible du rez-de-chaussée (notre repas en 2018 fut pris au Caffé). Installée dans la boutique Armani, le couturier propriétaire de tout l'espace garde l'œil sur chaque détail, de l'aménagement repensé voici un an jusqu'à la carte où figure toujours et encore son plat fétiche ou étalon, à savoir les "spaghetti al pomodoro fresco e basilico", aussi simple que technique dans sa réalisation. Le maître de maison reste cependant Massimo Mori qui partage son temps entre son autre établissement de la place de la Bourse et celui-ci du faubourg Saint-Germain. Ce professionnel hors pair dirige ses équipes avec beaucoup de maestria, tout en passant une grande partie de son temps à rechercher de nouveaux producteurs ou artisans. Originaire de Vénitie, il connaît pourtant les ressources de toutes les régions du nord au sud de la botte et s'emploie à magnifier chaque plat dans sa version la plus épurée (et exigeante). La version du vitello tonnato qu'il propose reste incontournable :  veau resté rosé, crème de thon associée à une mayonnaise bien relevée et dressage minute. Autres moments de la carte à ne pas rater, la saison des champignons qui donnent lieu ici à des plats de pâtes ou à des risottos d'anthologie, et la partie sucrée avec, nul doute, les meilleurs glace au café ou sorbet au chocolat de Paris. Somptueuse carte de vins à l'étage. Délicieux pain maison aromatisé à l'eau de tomate et détaillé en petit cube. 


Notre repas du : 
25 juillet 2018
Prix : 
62.00€
pour ce repas avec un verre de rosé du Frioul.

Salade d’artichauts croquants, fraîcheur de mesclun, copeaux de Parmigiano Reggiano - Friture légère de calamars, gambas, petits poissons et petits légumes - Glace au chocolat chuao. 


Belle sélection de fromages italiens.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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