Restaurant

Ze Kitchen Galerie



Ze Kitchen Galerie

4, rue des Grands-Augustins
75006
Paris
Odéon - Saint-Michel - Saint-Germain des Prés

Chef: 
William Ledeuil
Chef pâtissier: 
Nicolas Houlbert

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Voiturier
Type de cuisine: 
autres cuisines
Un très bon restaurant
Coup de coeur

Ze kitchen galerie pourrait s'appeler zen kitchen galerie : une salle à la décoration apaisante, sobre et moderne, égayée de peintures abstraites, dont celles de Daniel Humair. Un chef qui dirige sa brigade avec calme et maestria. William Ledeuil maîtrise son art, pure synthèse de tradition française et d'influences asiatiques. Une cuisine originale, utilisant des touches souvent inconnues (les curieux chercheront sur Google la crème tosazu, le citron pursha, et le pesto de mizuna), parfaitement équilibrée malgré des mélanges hardis, des bouillons, des cuissons au cordeau (notre homard) et des assiettes dressées magnifiquement. Un grand moment de gastronomie qui mérite bien sûr, cette année encore, indéniablement, un coup de cœur.


Notre repas du : 
21 mai 2019
Prix : 
73.50 €
pour ce repas avec un verre de sancerre 2017, Domaine Vacheron.

Homard, bouillon thaï de crustacés, condiment citron pursha - Rouget, poulpe, seiche, jus de matelote - Rhubarbe, sorbet au brocciu, sirop fraise framboise. 


Vin : 
Pain : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Restaurant Guy Savoy
Restaurant

Restaurant Guy Savoy

Les meilleurs restaurants de la ville

C’est à une véritable symphonie des sens que nous invite Guy Savoy dans son adresse du quai Conti.

11, quai de Conti
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Bouquinistes (Les)
Restaurant

Bouquinistes (Les)

Un bon restaurant
♥︎

Merveilleusement placé devant la Seine et les boîtes vertes des bouquinistes qui la longent, Les Bouquinistes donne quant à lui l’impression avec ses larges baies vitrées d’être une sorte

53, quai des Grands Augustins
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Relais Louis XIII (Le)
Restaurant

Relais Louis XIII (Le)

Un bon restaurant

Manuel Martinez, meilleur ouvrier de France 1986, appartient à une génération qui se prépare à bientôt passer le flambeau.

8, rue des Grands-Augustins
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Yoshinori Restaurant
Restaurant

Yoshinori Restaurant

Un bon restaurant

Les japonais nomment "ikebana" l'art de faire vivre les fleurs.

18, rue Grégoire de Tours
75006, Paris

Découvrir le Restaurant

Sequana
Restaurant

Sequana

Un bon restaurant

Havre de paix entre la rive droite et la rive gauche, cette adresse vaut tout autant pour la qualité de ses produits et leur mise en œuvre que pour le magnifique sourire d'Eugénie Tine.

72, quai des Orfèvres
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Emporio Armani Caffé
Restaurant

Emporio Armani Caffé

Un bon restaurant

Voilà plusieurs années que Massimo Mori a trouvé la posture pour incarner la gastronomie italienne : proposer uniquement ce qu’elle a de meilleur. Au Mori Venice Bar (place de la Bourse), comme au

149, boulevard Saint-Germain
75006, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide