Éditions Lebey
Le guide des restaurants et bistrots
de Paris et d'ailleurs
Mischief
Dans la vibrante rue des Gravilliers la cheffe Erica Paredes, tatouages vissés aux bras, joue avec les tendances actuelles de la restauration.
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Vivide
Rodés par leur Pristine rue de Maubeuge, passés progressivement de troquet traditionnel en adresse végétarienne, Michelle Primc et Jérémy Grosdidier, ont avec leur nouveau bébé, Vivide, grimpé en a
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Fred (Chez)
En quelques années, Laurent Hullo a transformé Chez Fred en un bistrot qui lui ressemble, généreux et passionné.
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Indécises (Les)
Attaquer au p'tit noir à 8 plombes du mat', en bas de chez soi, avant de partir au taf' (métro ou biclo), c'est un mini-plaisir qui met dans les meilleures dispositions.
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Dandelion
Modeste et chic, ça existe?
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Petit Bleu
À deux pas de la place du marché de Dinard, Sélène et Enzo ont transformé l'ancien Balafon en un Petit Bleu qui leur va si bien.
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Anne
Il a beau avoir été finaliste de Top Chef, Thibault Sombardier n’a jamais cherché à suivre ou anticiper les modes.
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Camelia
Dans une allée perpendiculaire à l'artère principale de la station, l’établissement a ouvert début 2025 et peut surprendre dans cet environnement vite modeux.
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Clown Bar (Le)
Après la période de flottement suite au départ du chef Sota Atsumi, le Clown Bar est vite rentré dans le droit chemin autour des valeurs et savoir-faire qui ont fait son succès : une cuisine savour
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Poulettes Batignolles (Les)
Insensiblement, ces Poulettes glissent petit-à-petit du statut de bistrot un brin canaille, toujours sous tropisme hispano-méditerranéen (les propriétaires ont longtemps exercé à Barcelone), vers c
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114 Faubourg
Dès l'accueil et ce premier "bonjour" si déterminant, le client a ici toute chance d'avoir envie de revenir et de compter parmi les nombreux fidèles que compte la brasserie du palace.
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Josie
L'ambiance et la décoration à la fois chic et gentiment surannée façon seventies, seraient parfaits pour camper un film du gourmet Claude Chabrol.
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