Restaurant

Emporio Armani Caffé



Emporio Armani Caffé

149, boulevard Saint-Germain
75006
Paris
Saint-Germain des Prés

Responsable: 
Massimo Mori
Chef: 
Massimo Tringali

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Caffé ouvert tous les jours et restaurant fermé mardi et mercredi.
Ouvert toute l'année.
Type de cuisine: 
italienne
Un bon restaurant

Voilà plusieurs années que Massimo Mori a trouvé la posture pour incarner la gastronomie italienne : proposer uniquement ce qu’elle a de meilleur. Au Mori Venice Bar (place de la Bourse), comme au Ristorante et Caffé Armani, boulevard Saint-Germain, légumes, viandes, poissons et crustacés proviennent d’agriculteurs et d’éleveurs sélectionnés pour l’excellence de leur production. En lieu et place de la mezzanine de l’ancien drugstore, le restaurant offre ainsi une carte sur mesure, resserrée autour de la fraîcheur d’un marché quotidien. Au Caffé du rez-de-chaussée on retrouve dans un format plus accessible les saveurs tout aussi magnifiées de la Botte. Et quel que soit l'étage, du tartare de bar de ligne aux spaghetti aux trois tomates en passant par le vitello tonnato, incontestablement le meilleur de Paris, le chef Massimo Tringali renouvelle les classiques. Jouant avec les textures et les couleurs, ses assiettes sont aussi précises qu'élégantes. Les desserts sont d'une réelle finesse (succombez aux sorbets…), et la carte des vins la plus belle des ambassades d'Italie.


Notre repas du : 
26 juillet 2019
Prix : 
99.00 €
avec un verre de Arneis Roero Blanc du Piémont, 2018.

Vitello Tonnato piemontese - Spaghetti ai gamberi (ail, huile d'olive, gambas rouges de Mazara del Vallo, corail d'oursin) - Sorbets citron et pastèque de Sicile.


Vin :    Sélection pointue de vin italiens.
Pain :    Beau choix dont un pain aromatisé à l'eau de tomate.
Fromage :    Rare sélection de fromages italiens.
Café :    Servi avec de fines mignardises.

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