restaurant

Garance


34, rue Saint-Dominique
75007
Paris
Assemblée Nationale
+33 (0)1 45 55 27 56

Responsable: 
Guillaume Muller
Chef: 
Guillaume Iskandar

Accueil jusqu'à 23 h
Fermé le samedi et le dimanche.
Ouvert toute l'année.

Services proposés: 
Salon privatif

Ouvert à la rentrée 2012 par deux transfuges d'Alain Passard - Guillaume Muller sommelier en salle et Guillaume Iskandar au piano - cet élégant et lumineux restaurant sur deux étages n'a pas tardé à recevoir les récompenses comme les politiques de l'Assemblée nationale toute proche. La cuisine préparée au rez-de-chaussée se montre inventive et souvent surprenante tout en ne perdant pas de vue le plaisir du mangeur. Celui-ci est invité à partager une appétence certaine pour les saveurs fumées (sublime pressé de joue de bœuf snacké lardée de foie gras) et les émulsions (excellente purée ail et thym au siphon). La carte des vins impressionne par ces allocations et ses références venues des quatre coins de France. Service attentionné et rapide. 


Notre repas du : 
6 juillet 2017
Prix : 
95.00€
pour ce repas deux verres de saint-Joseph blanc 2015, Bernard Gripa.

Pressée de joue de bœuf et foie gras snacké, crème de raifort - Échine de cochon, crème de reine-des-près, maïs, chou kale, amandes fraîches - Fraîcheur de fruits rouges, betterave, huile d'olive.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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