Restaurant

Divellec



Divellec


Responsable: 
Mathieu Pacaud
Chef: 
Charles Cristando
Chef: 
Jérôme Pénohouat
Sommelier: 
Frédéric Turpaud

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Voiturier
Salon privatif
Terrasse
Un bon restaurant

L'ancien Le Divellec qui a perdu son article depuis sa reprise par Mathieu Pacaud ne ménage pas ses efforts pour faire venir la clientèle, tables dressées sur le trottoir dès les beaux jours et avec photophore quand la nuit tombe. L'aménagement intérieur flatte tout autant le chaland, avec coins et recoins pour plus ou moins d'intimité, plantes spectaculaires ou notes décoratives bienvenues. La carte ne manque pas non plus d'atouts ou d'arguments, essentiellement marine et fidèle au style de Bernard Pacaud (le père) avec des assiettes travaillées et toujours justes dans les assaisonnements ou les compositions. Les desserts restent la partie congrue de l'offre mais la cave affiche une réelle opulence avec une sélection ambitieuse et des tarifs élevés. D'une manière générale, l'addition s'envole vite ici, ce qui explique peut-être cette ambiance un peu m'as-tu-vu qui peut faire fuire le (simple) bon-vivant. 


Notre repas du : 
09 juin 2019
Prix : 
129.00 €
pour ce repas avec un verre de figari corse 2016, Clos Canarelli.

Canapés et gaspacho - Poulpes à la vinaigrette de framboise, chutney de poivrons doux - Bouillabaisse, rougets de roche, soupe et rouille (belle cuisson, bien désarêté, bouillon un peu fort) - Cerises, forêt noire, sorbet cerise.


Vin :    Somptueuse avec quasi aucune bouteille à moins de 50 €.
Pain : 
Fromage :    Affinés par Marie Quatrehomme ( 62, rue de Sèvres).
Café :    Servi avec mignardises.

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♥︎

Chez David Toutain, tout est Toutain. Dès les premiers amuse-bouche, un style s’impose, aussi reconnaissable à l’œil qu’un Magrite, humour compris.

29, rue Surcouf
75007, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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