restaurant

Mavrommatis


42, rue Daubenton
75005
Paris
Censier-Daubenton
+33 (0)1 43 31 17 17

Chef: 
Andréas Mavrommatis
Chef: 
Roberto Rispoli

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche, le lundi, le mardi midi, le mercredi et le jeudi.
Fermé en août.

Services proposés: 
Voiturier
Terrasse
Salon privatif
autres cuisines

Les frères Mavrommatis ont eu l’intelligente idée depuis des années d’ouvrir leur restaurant d’inspiration chypriote et grecque à toute la Méditerranée. Pour donner un supplément d'éclat à cette identité ensoleillée, le chef Andréas Mavrommatis a recruté la star italienne de l’hôtel Royal Monceau, Roberto Rispoli, natif de Pompéi en 1981, clin d’œil involontaire à l’année de la création du restaurant. « Nous partageons la même philosophie de la cuisine méditerranéenne », clame Andréas. Roberto est reconnu pour l’élégance de ses assiettes sophistiquées et son ossobuco de veau braisé et truffe noire de Norcia comme sa tartelette aux artichauts à la crème d’épinards restent dans les mémoires. Il faut lui laisser un peu de temps pour bien installer sa cuisine qui devrait conquérir une clientèle aimant autant les produits de la mer, les terroirs français, grecs et italiens, que les légumes. La carte renouvelée est toujours alléchante avec en vedette la dorade (en carpaccio), le rouget (servi dans une eau de tomate), ou le cochon de Bigorre et bien sûr la moussaka maison… La carte des vins est toujours aussi identitaire avec des vins généreux qui ont de la matière et que l’on trouve rarement ailleurs. La déclinaison autour de la pomme est une réussite. 


Notre repas du : 
30 juin 2017
Prix : 
108.00€
pour ce repas avec un verre de blanc de Crète Lyrarakis Dafni.

Ravioli del plin, crème de parmesan, vert et blanc de blette, jus à l’anis étoilé - Rouget, eau de tomate, pignons de pins, pommes de terre au thym, olives de Kalamata - Dégustation autour de la pomme en fine gelée, marmelade de pommes et pamplemousse, soufflé pomme-cidre.

 


plateau original avec ses fromages de Grèce ou Crète


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide