.Dîner La Régalade Saint-Honoré
Dîner La Régalade Saint-Honoré
avec les Vins de Bergerac et de Duras
En ce début d’hiver, les Vins de Bergerac et de Duras vous proposent de partager un moment exceptionnel à la Régalade lors d’un dîner aussi généreux que sérieux dans son exécution.
Bruno Doucet, le chef, sera accompagné de vignerons de domaines très engagés dans le rayonnement d’un vignoble historique. Charles Blanc du Château Montplaisir à Prigonrieux et Élodie Corrieu du Clos d’Orsignac à Saussignac.
À chaque plat, des accords pointus que permet la palette de couleurs et de saveurs des vins proposés : en blanc, sec, moelleux ou liquoreux avec une grande fraîcheur, des arômes floraux et ce goût du fruit ; ou en rouge avec de l’élégance, de la puissance, une grande sincérité ou générosité et une excellente aptitude de vieillissement.
En pratique : Mercredi 7 février à 20h ; 72 euros ; vins et café compris
En présence de Pierre-Yves Chupin, directeur des Guides Lebey, et Louis-Victor Charvet, rédacteur en chef Bettane+Desseauve
Adresse : La Régalade Saint-Honoré, 106 rue Saint-Honoré – 75001 Paris
Le menu du dîner
Amuse-bouches maison
Château Montplaisir Rosette 2022
Saint-Jacques de Bretagne rôtie au beurre de truffe
Château Montplaisir Polychrome Bergerac sec 2022
Épaule de veau confite longuement, légumes du moment
Clos d’Orsignac Vieilles Vignes Bergerac rouge 2020
Nage de fruits exotiques à la vanille, sorbet mangue et le fameux riz au lait de La Régalade au caramel laitier
Clos d’Orsignac Saussignac 2021