Bistrot

Audass'by Pierre Lambert



Audass'by Pierre Lambert

7, rue de Belfort
92600
Asnières sur Seine

Responsable: 
Pierre Lambert
Chef: 
Pierre Lambert

Fermé dimanche et lundi
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un bon bistrot
Nouveauté / Coup de coeur

Pierre Lambert n'en finit pas de se démultiplier. Après son Bistrot de Pierre Lambert au registre de plus en plus gastronomique et son Pierro Ramen à Levallois-Perret, ce courbevoisien débordant d'idées et d'énergie a ouvert son bar à tapas, l'Audass. Concept oblige, ici pas de réservations ni de menus. Dans une ambiance "néo-industrielle", on choisit parmi une sélection de mets à l'intitulé souvent déroutant (le chef aime surprendre). Quand au monde d'emploi, la question se pose de savoir combien d'assiettes faut-il prendre pour organiser son repas… Bien difficile de répondre tant les portions peuvent varier d'un plat à l'autre. Bref, on y va un peu à l'aveugle même si l'on retrouve toujours et avec un plaisir évident les marqueurs du chef trublion, et notamment les influences issues de tous les continents. Comme cet œuf tortillas travaillé avec du chorizo et des chips qui s'avère délicieux ou, peut-être plus surprenant, ce naan au beurre et vanille. Bref, une expérience originale à partager bien volontiers. 

 


Notre repas du : 
19 septembre 2020
Prix : 
84.50 €
pour ce repas avec un verre de cheverny L'Epicourchois Luc Perchet et de pessac-léognan blanc 2019 Domaine Merlet

Olive en trompe-l'oeil (amuse-bouche) - Œuf tortillas (délicieux) - Aubergine à la japonaise - Caille tonkatsu (portion congrue) - Tartare de bœuf - Naan beurre vanille - Tarte mirabelle sorbet ananas basilic (avec les noyaux!)


Vin :    Une sélection éclectique
Pain : 
Café : 

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