Les meilleurs restaurants

Auberge de Montainville
Restaurant

Auberge de Montainville

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"Épicerie - Mercerie - Grands Vins - Tabac - Café" c'est ce que l'on peut lire sur la reproduction (trônant au dessus du bar) d'une carte postale des années 50 et qui représente la façade de l’aube

17, rue du Pressoir
78124, Montainville

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Ave
Restaurant

Ave

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Vous connaissez le problème récurrent de la pizza ? Arrivé à mi-chemin de la dégust', vous vous retrouvez avec une pâte qui a refroidi, lestée d'une garniture qui devient alors lourdingue.

90, rue de la Folie Méricourt
75011, Paris

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Avli
Bistrot

Avli

Porte Saint-Martin, entre solderies, gargotes et bouibouis chelous, une planche de salut pour caboter autour de la Méditerranée: Grèce, Italie, Liban, Maroc.

14, boulevard de Bonne Nouvelle
75010, Paris

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Azabu
Restaurant

Azabu

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Une part de mystère entoure l’expérience singulière et hors du temps que constitue un (bon) repas japonais.

3, rue André-Mazet
75006, Paris

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Ballon des Ternes (Le)
Restaurant

Ballon des Ternes (Le)

Le cadre art déco ne date que des années 1980 et se patine au fil du temps jusqu'à jaunir un peu.

103, avenue des Ternes
75017, Paris

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Baltard au Louvre
Restaurant

Baltard au Louvre

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Au gré des innombrables soubresauts que connut le Forum des Halles, cette brasserie afficha elle aussi des fortunes diverses.

9, rue Coquillière
75001, Paris

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Bambou
Restaurant

Bambou

On pénètre chez Bambou dans un univers bien pensé : cages à oiseaux chinés à l'entrée, mini-forêt de bambous, boiseries, terrasse sur cour...

23, rue des Jeûneurs
75002, Paris

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BAO SOHO
Restaurant

BAO SOHO

BAO tire son nom des savoureuses brioches garnies de confit de porc que le Taiwanais a commencé par vendre au Netil Market de South Hackney.

53, Lexington Street
W1F 9AS, London

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Baoziinn
Restaurant

Baoziinn

Intéressé(e) par une variation sur le thème du dimsum ?

24 Romilly Street
W1D 5AH , London

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BAP SAIN
Restaurant

BAP SAIN

Murs blancs avec un grand motif géométrique de feutrines évoquant un nuage d’éventails, nappages immaculés, ampoules filaires, sièges et parquet noir; en sourdine, un fond de musique moderne ( Jeff

51, rue Cambronne
75015, Paris

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Bar Douro
Restaurant

Bar Douro

Le Bar Douro est un petit bar-restaurant à la carte des vins et au menu exclusivement portugais.

Arch 35b, Flat Iron Square, Union St
SE1 1TD , London

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BARRAFINA
Restaurant

BARRAFINA

On ne présente plus le comptoir à tapas espagnol, mené avec maestria par le chef d’origine basque Nieves Barragan Mohacho, qui règne sur Soho depuis dix ans.

26-27, Dean Street
W1D 3LL, London

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Beef Club (Le)
Bistrot

Beef Club (Le)

Ce temple dédié à la viande bovine, y compris dans les entrées (la soupe à l'oignon est réalisée à partir d'un bouillon de bœuf), choisit avec soin ses morceaux, pratique la maturation et la découp

58, rue Jean-Jacques Rousseau
75001, Paris

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Belle-mère qui fume (La)
Bistrot

Belle-mère qui fume (La)

Divorce interdit: les deux beaux-frères qui officient ont dédié l’enseigne de cette cantine de quartier à leur belle-mère (fumeuse).

13, rue des Cloys
75018, Paris

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Bentley’s
Restaurant

Bentley’s

Lieu historique du West End, ce bar à huîtres totally British qui vit le jour en 1916 a renoué avec sa gloire d’antan sous la houlette du chef irlandais Richard Corrigan, aux commandes depuis 2005

11-15 Swallow St
W1B 4DG , London

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Bien élevé
Bistrot

Bien élevé

Une cantine bien élevée et bien sage pour les propositions (réduites) du déjeuner. Elle s’élève si l’on choisi, hors menu, les viandes maturées. Bonnes frites à la graisse de bœuf.

47, rue Richer
75009, Paris

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Bistro Mavrommátis Passy
Restaurant

Bistro Mavrommátis Passy

Le Bistro de la maison Mavrommatis, pionnier de la bonne cuisine grecque à Paris, se situe au premier étage de la boutique traiteur de l'avenue Paul Doumer.

70, avenue Paul Doumer
75116, Paris

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Bistrot du Sommelier (Le)
Restaurant

Bistrot du Sommelier (Le)

Chef sommelier de renom, Philippe Faure-Brac dirige d’une main de maître son restaurant, chaleureux et toujours animé. Sa dernière trouvaille ?

97, boulevard Haussmann
75008, Paris

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BLACK AXE MANGAL
Restaurant

BLACK AXE MANGAL

Le futur des nourritures urbaines est là : chez BAM (Black Axe Mangal), un restaurant de poche tenu par l’iconoclaste chef Lee Tiernan, formé à l’école viandarde des gastropubs de Fergus Henderson.

156, Canonbury Rd
N1 2UP, London

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Bon Coin (Au)
Bistrot

Bon Coin (Au)

On éprouve une tendresse particulière pour ce "bistrot du coin" (c'est littéralement le cas) tenu depuis trois ou quatre générations par la même famille aveyronnaise qui garde le cap d'une cuisine

49, rue des Cloys
75018, Paris

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Bone Daddies
Restaurant

Bone Daddies

Depuis quelques temps, les cantines à ramen poussent comme des champignons dans la capitale britannique.

31 Peter Street
Soho
W1F OAR , London

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BONHAMS RESTAURANT
Restaurant

BONHAMS RESTAURANT

La cote de Bonhams, la table étoilée cachée au sein de la maison d’enchères du même nom, ne fait qu’augmenter. Sans pour autant faire grimper la note, ce qui est assez rare pour être souligné.

7 Haunch of Venison Yard
W1S 1SR, London

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Bonheur de Chine (Le)
Restaurant

Bonheur de Chine (Le)

Monsieur Chen, nous l'avions connu et apprécié lorsqu'il tenait le Chen Soleil d'Est dans le quinzième arrondissement de Paris et servait un remarquable canard pékinois en trois services.

2-6, allée Aristide-Maillol
92500, Rueil-Malmaison

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Bonne Excuse (La)
Restaurant

Bonne Excuse (La)

Dans la salle tout en longueur, impeccable avec ses pierres claires apparentes et ses tables joliment dressées, les Cabado accueillent avec beaucoup d'application leurs hôtes.

48 rue de Verneuil
75007, Paris

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Bourguignon du Marais (Au)
Bistrot

Bourguignon du Marais (Au)

La grande terrasse, les propositions du déjeuner et le service non-stop restent les atouts majeurs pour cette honnête brasserie qui garde quelques plats tradis et passe-partout pour justifier son e

52, rue François Miron
75004, Paris

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Brasserie Bellanger
Restaurant

Brasserie Bellanger

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Voilà une table qui illustre à merveille le grand retour des brasseries à Paris, un temps oubliées face à l’omniprésence des établissements d’obédience bistronomique.

140, rue du Faubourg Poissonnière
75010, Paris

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Brasserie du Louvre - Bocuse
Restaurant

Brasserie du Louvre - Bocuse

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Jamais Paul Bocuse n'avait installé de restaurant à Paris.

Place André Malraux
75001, Paris

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Brasserie Gallopin
Restaurant

Brasserie Gallopin

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Boiseries et bar en acajou de Cuba, "chapelleries" (là où l'on posait autrefois les couvre-chef) en cuivre, grands miroirs encadrés de pilastres couronnés de chapiteaux dorés, verrière 1900 dans la

40, rue Notre-Dame-des-Victoires
75002, Paris

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Brat
Restaurant

Brat

Dans la langue de Shakespeare, “Brat” est à la fois synonyme de turbot et de “sale gosse”. Certes, le tout jeune chef gallois Tomos Parry qui a fait ses classes au Kitty’s Fisher à Mayfair inaugure

First Floor, 4 Redchurch St
E1 6JL, London

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Bread & Roses 6
Restaurant

Bread & Roses 6

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En quelques années, cette boulangerie sophistiquée s'est imposée comme un club chic mais ouvert à tous, à la cuisine raffinée mais néanmoins roborative.

7, rue de Fleurus
75006, Paris

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Bread & Roses 8
Restaurant

Bread & Roses 8

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Voir la chronique Bread and Roses 6 (page ...).

25, rue Boissy d'Anglas
75008, Paris

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Brigadiers
Restaurant

Brigadiers

Dans la famille cuisine indienne, ce Brigadiers est le petit dernier des jumeaux Sethi (Trishna, Gymkhana, Hoppers). Et c’est aussi le plus ambitieux.

1-5 Bloomberg Arcade
EC4N 8AR , London

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Bubbledogs
Restaurant

Bubbledogs

‘Champagne & Hot Dogs’ : tel est le mot d’ordre de cet étonnant bar de Bloomsbury tenu par Sandia Chang et James Knappett.

70 Charlotte St
W1T 4QG , London

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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