Bistrot

Galopin (Le)



34, rue Sainte-Marthe
75010
Paris
Belleville - Colonel Fabien

Responsable: 
Maxime Tischenko
Chef: 
Romain Tischenko

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi soir, le dimanche, le midi du lundi au jeudi. Ouvert le le soir, du lundi au vendredi soir.
Fermeture annuelle non précisée.
Un très bon bistrot

Pas de facéties excessives dans ce Galopin, troquet destroy du quartier Sainte-Marthe, où le formica affronte le zinc, les pierres les briques apparentes, avec un carrelage et des tables garanties Vieux Paris. Jours d'ouverture et prix ont été jetés aux orties depuis l'an passé, sans que la cuisine ne subisse quelque dommage. Mieux, nous avons apprécié que les énoncés, toujours laconiques avec leurs trois composants, donnent davantage qu'ils ne promettent, Ajoutez-y un service du vin au verre qui lui aussi se montre généreux (on peut goûter avant de se décider)  et le bonheur serait presque parfait s'il n'y avait ces deux services du soir obligatoires et le "knout" du dîner unique.


Notre repas du : 
12 juillet 2019
Prix : 
47.50 €
pour ce repas avec un verre de sylvaner Domaine Fleith et de carignan Domaine du Phénix.

Girolles, œuf, chapelure de merguez (jaune d'œuf confit et coulis d'herbes) - Paleron de bœuf (poêlé, donc un peu ferme), cocos, anchois (avec mâche et piquillos confits) - Lait ribot (en glace), rhubarbe (en compote), fraises (et meringue).


Vin : 
Pain :   
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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