Saint-Joseph (Le)
Itinéraire Benoit Bordier, aucune parenté avec le maître beurrier malouin, a été formé par le chef Christian Constant au Crillon avant de travailler avec Bruno Doucet dans ses différentes Régalade. Une formation exemplaire qui explique sa cuisine à la fois généreuse et sérieuse. Il est ainsi passé expert des carpaccios de saison dont les éditions Menu Fretin en ont tiré ouvrage vendu sur le comptoir. Secondé par son épouse Catherine qui a l'œil sur la salle et sur la cave, le couple accueille avec beaucoup de sincérité.
Gaspacho de tomates et poivrons - Filet de canette rôti aux cerises, navets laqués - Riz cuit au lait et fèves de Tonka
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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