Restaurant

Comice



Comice

31, avenue de Versailles
75016
Paris
Mirabeau

Chef: 
Noam Gédalof
Sommelier: 
Etheliya Hananova

Accueil jusqu'à 21 h 30
Fermé le dimanche, le lundi, le mardi midi et le mercredi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon restaurant

Somptueuse peinture de Peter Hoffer, généreux bouquets de fleurs, arts de la table soignés (verres Zalto), nappes blanches amidonnées, murs Farrow & Ball, les canadiens Etheliya Hananova et Noam Gédalof ont donné à leur restaurant un confort à la fois bourgeois et contemporain. Etheliya est une hôtesse comme une sommelière hors pair, allant vers le client avec une chaleur aussi naturelle que sincère dès la porte du restaurant poussée. Cartes et menus jouent dans un même registre, avec des produits triés sur le volet et cuisinés sur des bases classiques, rassurant à leur seule lecture, vinaigrette au homard, aux câpres, au citron jaune ou à la moutarde, mais aussi jus, beurre blanc, sauce au vin jaune ou moelle. L'un des plats incontournables de la carte reste le simple chou fleur, devenu irrésistible car cuisiné et servi avec sauce grenobloise, câpres, croûtons, fruits secs, beurre fondu, fines herbes… On apprécie cette simplicité gage d'exigence que l'on retrouve également dans les gougères proposées dès l'arrivée, dans le sorbet fraise à la mousse de champagne un peu "vintage" et pourtant si désaltérant, ou dans cette glace à la vanille confectionnée à partir de gousses issues de six origines différentes. Bref, une gastronomie qui va à l'essentiel et qui ne réfute surtout pas sa gourmandise ni son confort. Tarifs en hausse depuis l'ouverture mais justifiés. 

 


Notre repas du : 
08 août 2019
Prix : 
113.00 €
pour ce repas avec un verre de vin chablis Côte aux Prêtres 2017, Château de Béru.

Gougères, velouté de carotte (en amuse-bouche) - Tartare de thon, légumes à la grecque, vinaigrette au citron jaune - Poêlée de girolles, gnocchi aux pommes de terre, sauce vin jaune - Sorbet fraise, mousse de champagne, citron vert confit - Glaces à la vanille. 


Vin :    Carte avec des choix remarquables.
Pain :    Pain nature et céréales maison.
Fromage :    Sélection de Taka & Vermo (61 bis, rue du Faubourg Saint-Denis).
Café :    Servi avec madeleines au miel de châtaigne et pâtes de fruit.

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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