Bistrot

Clown Bar (Le)



114, rue Amelot
75011
Paris
Filles du Calvaire - Oberkampf
+33 (0)1 43 55 87 35

Responsable: 
Eden Lemoigne
Responsable: 
Sven Chartier
Chef: 
Axel Ayza Gallart

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Après la période de flottement suite au départ du chef Sota Atsumi, le Clown Bar est vite rentré dans le droit chemin autour des valeurs et savoir-faire qui ont fait son succès : une cuisine savoureuse inspirée des classiques français, soit dit en passant plutôt portés sur les protéines animales, qui cadre bien avec le décor un rien muséal de ce bistrot historique : comptoir en zinc d’époque, plafond art déco et céramiques murales aux motifs qui rappellent la présence voisine du cirque d’hiver. Du coup, l’établissement joue souvent à guichet fermé, fort d’une clientèle anglo-saxonne férue d'un tel registre et peu regardante sur des tarifs, il faut bien l’avouer, plutôt élevés (entrée de 10 à 20 €, plat à 33 €… d’autant qu’aucune formule n’est proposée). 


Notre repas du : 
03 juillet
Prix : 
68.00 €
pour ce repas avec un verre de syrah 2017, Domaine des Maquettes (Ardèche)

Cervelle de veau, vinaigre de Tosazu - Pithiviers de canard et foie gras, datte et citron - Crème vanille, fruits rouges.


Large sélection de vins en biodynamie proposée aussi à la vente sur le site du restaurant
Pain de Thierry Delabre (9, 1ère avenue – 94250 Gentilly)
Une sélection de 3 fromages


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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