Bistrot

Enfants Rouges (Les)



9, rue de Beauce
75003
Paris
Arts-et-Métiers - Filles du Calvaire

Chef: 
Daï Shinozuka

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le mardi, le mercredi et le jeudi midi.
Fermé en août et deux semaines en fin d'année.
Un des meilleurs bistrots de la ville

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte. Daï Shinozuka, ancien compagnon de Camdeborde, propose  dans ses menus/carte des plats particulièrement originaux mêlant produits de la mer et de la terre, soignant les légumes et leur cuisson, n’oubliant pas les abats (cœurs de canard, langue et ris de veau, pied de porc) ni le gibier sauvage en saison. Outre les menus du déjeuner et du dîner, le chef propose une dégustation « surprise » le soir en six services (75€). Belle carte des vins dont on pourrait corriger les imprécisions et les fautes d’orthographe. Chèques refusés.

Les Enfants rouges a été élu meilleur bistrot de l'année 2014 ex aequo avec Caillebotte.

Ce bistrot sera présent le 12 décembre avec 9 autres lauréats des autres années à la soirée événement du Grand Bistrot de Noël à l'Elysée Montmartre.


Notre repas du : 
28 juin 2019
Prix : 
51.00 €
pour ce repas avec un verre de costières-de nîmes blanc 2018, Domaine Clos des Centenaires. C’était le menu/carte du déjeuner à 40€.

Crème d’oignon et pastis, crumble de cacao (en amuse-bouche) - Crème froide de maïs, blanc manger au raifort et gelée de pain brûlé - Poêlée de seiches de La Rochelle, langue de veau fondante, purée de céleri et jus au piment d’Espelette - Assiette de 4 fromages affinés de la maison Sanders.

 


Vin :    Belle carte des vins classique.
Pain :    Pain de Thierry Breton.
Fromage :    Fromages de la maison Sanders (4, rue Lobineau).
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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