Bistrot

Bascou (Au)



Bascou (Au)

38, rue Réaumur
75003
Paris
Arts-et-Métiers

Chef: 
Renaud Marcille

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé en août et la semaine de Noël.
Un très bon bistrot
Coup de coeur

Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines. Salle restée à l’identique (avec des peintures rafraîchies), brigade de cuisine et service en salle toujours en poste. La carte garde le cap du sud-ouest et de la basquitude (piperade, axoa de veau, morue au chorizo, boudin de Parra…) et surtout, en saison, le gibier. Carte des vins classique (mais on peut regretter que le même pictogramme mêle sans distinction vin bio, bio dynamique et « nature »). Service attentif.


Notre repas du : 
16 mai 2019
Prix : 
44.00 €
pour ce repas avec un verre de muscadet 2017 Amphibolite de Jo Landron et de languedoc terrasses-du-larzac rouge 2014 l’Indigène Mas des Agrunelles. C’était le menu du déjeuner à 25€.

Faisselle, petit pois, bayonnaise - Volaille rôtie, céleri, épinard, champignon - Chocolat safran.

 


Vin : 
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Enfants Rouges (Les)
Bistrot

Enfants Rouges (Les)

Un des meilleurs bistrots de la ville
♥︎

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte.

9, rue de Beauce
75003, Paris

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Mazenay
Bistrot

Mazenay

Un très bon bistrot

Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné.

46, rue de Montmorency
75003, Paris

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Istr
Bistrot

Istr

Un très bon bistrot

Pierre-Michael Smague et Philippe Morin animent le lieu avec professionnalisme et une extrême bienveillance.

41, rue Notre Dame de Nazareth
75003, Paris

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Pramil
Bistrot

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Un bon bistrot

Dans celle qui aurait pu être la "Jeune rue" dont les médias ont tant parlé, jusqu'à ce que l'histoire retombe comme un soufflé, le chef Alain Pramil semble garder le cap.

9, rue Vertbois
75003, Paris

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Cam
Bistrot

Cam

Un bon bistrot

Le rade est planqué derrière l’enseigne d’un ancien commerce d’import export asiatique.

55, rue au Maire
75003, Paris

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Bistrot

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Un bon bistrot

Strictement végétarien à son ouverture, ce spot récent du Marais s'est vite orienté vers une cuisine plus ouverte où désormais viande et poisson frayent en compagnie de tarte aux champignons  et de

13, rue des Gravilliers
75003, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

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