Bistrot

Bascou (Au)



Bascou (Au)

38, rue Réaumur
75003
Paris
Arts-et-Métiers

Chef: 
Renaud Marcille

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé en août et la semaine de Noël.
Un très bon bistrot

Bertrand Ganneron a passé le témoin à Renaud Marcille, tous deux passés par Senderens, le second ayant ensuite fait les beaux jours du Racines. Salle restée à l’identique (avec des peintures rafraîchies), brigade de cuisine et service en salle toujours en poste. La carte garde le cap du Sud-Ouest et de la basquitude (piperade, axoa de veau, morue au chorizo, boudin de Parra…) et surtout, en saison, le gibier. Carte des vins classique (mais on peut regretter que le même pictogramme mêle sans distinction vin bio, bio dynamique et « nature »). Service attentif.


Notre repas du : 
16 mai 2019
Prix : 
44.00 €
pour ce repas avec un verre de muscadet 2017 Amphibolite de Jo Landron et de languedoc terrasses-du-larzac rouge 2014 l’Indigène Mas des Agrunelles. C’était le menu du déjeuner à 25€.

Faisselle, petit pois, bayonnaise - Volaille rôtie, céleri, épinard, champignon - Chocolat safran.

 


Vin : 
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
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Bistrot

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Un des meilleurs bistrots de la ville

Beau décor: tableaux modernes, bois flottés peints, mobilier de bois et deux petites tables à plateaux de carreaux de faïence peints et piétement de fonte.

9, rue de Beauce
75003, Paris

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Istr
Bistrot

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Un très bon bistrot

Pierre-Michael Smague et Philippe Morin animent le lieu avec professionnalisme et une extrême bienveillance.

41, rue Notre Dame de Nazareth
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Un très bon bistrot

Voilà presque vingt ans qu'Otis Lebert propose à sa carte tous les soirs, au moins un plat à base de cheval, du filet, en passant par la charcuterie et jusqu'à la cervelle !

13, rue Chapon
75003, Paris

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Qasti
Bistrot

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Un très bon bistrot
♥︎

On connaît Alan Geaam et son restaurant gastronomique qui aime enrichir son registre de quelques clins d'oeil à ses origines libanaises.

205, rue Saint-Martin
75011, Paris

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Bistrot

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Le Mazenay, réjouissant et discrète adresse bistronomique, propose une cuisine bourguignonne classique et bien troussée dans un cadre sobrement raffiné.

46, rue de Montmorency
75003, Paris

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Cam
Bistrot

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Un bon bistrot

Le rade est planqué derrière l’enseigne d’un ancien commerce d’import export asiatique.

55, rue au Maire
75003, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

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ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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