Bistrot

Caillebotte



8, rue Hippolyte-Lebas
75009
Paris
Cadet - Le Peletier - Saint-Georges

Responsable: 
Edouard Bobin
Chef: 
Franck Baranger

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Un des meilleurs bistrots de la ville

Installée dans l’ancienne boutique de la famille du peintre Caillebotte, la deuxième adresse du trio Franck Baranger, Edouard Bobin et Nicolas Chatellain (après Pantruche, avant la Belle Maison et le Coucou) a toujours belle allure: placage de loupe de bois blond sur les murs, comptoir en marbre face à la cuisine vitrée. La cuisine maintient fermement son cap: bons produits, préparations simples misant sur la fraîcheur. Le choix des vins est surclassé par celui de la Belle Maison. Service vite en surchauffe. Quelques tables sur le trottoir. Bruyant.

Caillebotte a été élu meilleur bistrot de l'année 2014 ex aequo avec Les Enfants rouges.

Ce bistrot sera présent le 12 décembre avec 9 autres lauréats des autres années à la soirée événement du Grand Bistrot de Noël à l'Elysée Montmartre.


Notre repas du : 
10 juillet 2019
Prix : 
46.50 €
pour ce repas avec un verre d’alsace pinot gris grand cru Spiegel 2017 Le Miroir, Domaine Schlumberger et de viognier 2018 Les Vignes d’à Côté, Domaine Yves Cuilleron.

Tartare de veau provençal, roquette & ricotta moutarde - Canette de Challans, mousseline d’oignon au romarin, betterave jaune & myrtille - Fromages de la maison Sanders.

 


Vin : 
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage :    Fromages de la maison Sanders (4, rue Lobineau).
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Belle Maison
Bistrot

Belle Maison

Un des meilleurs bistrots de la ville

Chouette baraque avec les carreaux blanc/bleu azur sur les murs du rez-de-chaussée et la carte axée sur la mer.

4, rue de Navarin
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Bon Georges (Le)
Bistrot

Bon Georges (Le)

Un très bon bistrot

Benoît Duval-Arnould, venu sur le tard dans la restauration, a su en peu de temps réunir et satisfaire son amour des produits d'exception comme des grands vins dans son bistrot chaleureux et élégan

45, rue Saint Georges
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Garde Temps (Le)
Bistrot

Garde Temps (Le)

Un très bon bistrot

Le chef du Garde Temps est maître des horloges: il y en a deux dans la salle. Un mur de moellons décapés, un autre de briques rouges, grands tableaux conceptuels modernes: chic!

19 bis, rue Fontaine
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Bouillon 47
Bistrot

Bouillon 47

Un très bon bistrot

Le Bouillon 47, car situé 47 rue de Rochechouart, est tenu Rémi Lazurowicz, un ancien chef de la Régalade Saint-Honoré, une bonne référence.

47, rue de Rochechouart
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Affranchis (Les)
Bistrot

Affranchis (Les)

Un très bon bistrot

Les cartes de restaurant ont quatre visages.

5, rue Henry Monnier
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Pantruche (Le)
Bistrot

Pantruche (Le)

Un très bon bistrot

« Pantruche ou les mémoires d’un truand »… Illustrée par Dubout pour la couv’, les pseudo mémoires de Fernand Trignol (1948) donnent plutôt l’impression de jacter d’une belle bande de caves un peu

3, rue Victor Massé
75009, Paris

Découvrir le Bistrot


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide