Bon Georges (Le)
Itinéraire Benoît Duval-Arnould, venu sur le tard dans la restauration, a su en peu de temps réunir et satisfaire son amour des produits d'exception comme des grands vins dans son bistrot chaleureux et élégant. À toute son équipe et tous les jours de la semaine, week-end compris, il fait partager son sens de l'accueil. Côté cuisine, il peut compter sur Loïc Labet, tout juste auréolé d'une troisième place bien méritée dans l'édition 2019 du championnat du monde 2019 de l'œuf mayonnaise, pour faire simple et (très) bon. Ce chef travaille uniquement les pièces de bœuf de la maison Polmard, tout comme il fait venir de chez un éleveur de Mayenne ses cochons ou de Loctudy ses poissons. Pas de place laissée à la médiocrité pour accompagner ces heureux plats : les meilleurs flacons sont réunis dans une bible de folie digne des plus grandes tables.
Salade de betteraves, chèvre frais - Chaud/froid de suprême de volaille - Nage d'abricots à la verveine
Belle Maison
Chouette baraque avec les carreaux blanc/bleu azur sur les murs du rez-de-chaussée et la carte axée sur la mer.
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Caillebotte
Installée dans l’ancienne boutique de la famille du peintre Caillebotte, la deuxième adresse du trio Franck Baranger, Edouard Bobin et Nicolas Chatellain (après Pantruche, avant la Belle Maison et
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Canailles (Les)
La cuisine du nouveau chef Tetsu Yoshida est bien plus qu'honnête : toujours inspirée, elle fait une large place aux saisons, la grande ardoise aux murs en témoigne.
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Garde Temps (Le)
Le chef du Garde Temps est maître des horloges: il y en a deux dans la salle. Un mur de moellons décapés, un autre de briques rouges, grands tableaux conceptuels modernes: chic!
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Affranchis (Les)
Les cartes de restaurant ont quatre visages.
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Pantruche (Le)
« Pantruche ou les mémoires d’un truand »…Illustrée par Dubout pour la couv’, les pseudo mémoires de Fernand Trignol (1948) donnent plutôt l’impression de jacter d’une belle bande de caves un peu b
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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